À Lavérune, le torréfacteur Cafeto ouvre les portes de son atelier aux amateurs de café

Un artisan torréfacteur installé près de Montpellier

À une dizaine de minutes du centre de Montpellier, la commune de Lavérune abrite depuis 2021 l'atelier de Cafeto, une entreprise artisanale spécialisée dans la torréfaction du café. Fondée par Eduardo Saavedra, qui en est à la fois le fondateur et l'artisan torréfacteur, la structure transforme elle-même les grains de café verts en cafés prêts à être consommés, une étape clé qui détermine l'arôme et le goût final de la boisson.

Cafeto met en avant des cafés fraîchement torréfiés, issus selon l'entreprise de filières engagées. Elle s'adresse aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels, avec une double activité qui structure son modèle économique.

La vente directe, un nouvel axe de développement

L'entreprise indique vouloir aujourd'hui développer la vente directe à l'atelier. L'objectif affiché est de permettre aux habitants du territoire montpelliérain de :

• découvrir le métier de torréfacteur,
• rencontrer les cafés proposés par l'entreprise,
• acheter leur café directement auprès du producteur, sans intermédiaire.

Cette démarche s'inscrit dans une logique de circuit court, où le consommateur achète au plus près du lieu de fabrication plutôt qu'en grande distribution ou via un revendeur.

Une offre dédiée aux professionnels

En parallèle de cette activité tournée vers le grand public, Cafeto accompagne également des entreprises, bureaux, commerces et espaces de coworking. L'entreprise propose à ces structures :

Cette activité B2B permet à l'entreprise de toucher un second type de clientèle, complémentaire de la vente directe aux particuliers.

Pourquoi ça peut intéresser les Montpelliérains

L'essor des artisans torréfacteurs locaux s'inscrit dans un mouvement plus large de consommation en circuit court et de curiosité pour les métiers de l'artisanat alimentaire. Pour les habitants de la métropole montpelliéraine, la possibilité d'acheter du café directement auprès d'un atelier situé à Lavérune offre une alternative de proximité aux circuits de distribution classiques.

Contact et informations

Cafeto, dont l'atelier se trouve au 17 rue du Moulin de Tourtourel à Lavérune, est joignable par téléphone ou via son site internet pour toute demande d'information complémentaire, qu'il s'agisse de particuliers ou de professionnels intéressés par son offre.