Quel est un autre nom pour le fish and chips ?
« Poisson-frites » en français, traduction littérale du plat. En Écosse et en Irlande du Nord, il est familièrement appelé « fish supper », littéralement souper de poisson. Ces appellations désignent le même plat : un poisson frit en pâte à beignet accompagné de frites.
Mis à jour le par la rédaction de ToutMontpellier
Les appellations
| Nom | Où | Sens |
|---|---|---|
| Fish and chips | Royaume-Uni et international | Poisson et frites |
| Poisson-frites | France | La traduction littérale |
| Fish supper | Écosse et Irlande du Nord | Souper de poisson |
Appellations recensées par Wikipédia et les sources culinaires.
Ce que dit « fish supper »
Le mot supper est éclairant : il désigne le repas du soir, souvent simple et pris à la maison. L'expression situe donc le plat dans un registre précis — celui du repas populaire du soir, à emporter, plutôt que d'un plat de restaurant.
C'est exactement ce qu'il a été historiquement : une nourriture ouvrière, vendue en boutique et emportée dans du papier.
Pourquoi « chips » et non « fries »
C'est une différence entre anglais britannique et américain. En Grande-Bretagne, les chips sont les frites épaisses, et les crisps désignent ce que les Français appellent des chips.
Aux États-Unis, c'est l'inverse : chips pour les rondelles fines, french fries pour les frites. D'où la confusion permanente entre les deux usages.
Le plat
- Origine — Royaume-Uni.
- Composition — poisson frit en pâte à beignet et frites.
- Service — chaud, en plat principal, traditionnellement arrosé de vinaigre de malt.
- Le poisson — cabillaud ou aiglefin le plus souvent.
Le mot en français
« Poisson-frites » existe mais reste peu employé : l'usage a conservé le nom anglais, comme pour beaucoup de plats importés dont l'appellation fait partie de l'identité.
Voyez quel poisson est utilisé et les plats typiques de la street food.
Questions fréquentes
Comment dit-on fish and chips en français ?
« Poisson-frites », traduction littérale, même si l'usage a conservé le nom anglais.
Qu'est-ce que le fish supper ?
Le nom familier du plat en Écosse et en Irlande du Nord, littéralement souper de poisson.
Pourquoi chips et non fries ?
En anglais britannique, chips désigne les frites épaisses, et crisps ce que les Français appellent des chips.
D'où vient le plat ?
Du Royaume-Uni, où il s'agissait historiquement d'une nourriture populaire vendue à emporter.
Les réponses des Montpelliérains
Personne n’a encore répondu — partagez votre bonne adresse, c’est vous qui connaissez le mieux ! +15 karma
Votre assistant local
Une question sur Montpellier ?
Montpellito connaît la ville par cœur — adresses, sorties, artisans, actu. Il répond en un éclair, c'est plus rapide que de chercher.