Un steakhouse à la carte française : tataki de veau, salade asiatique à 9 € et assiette de charcuterie en entrée, ballotine de poulet cuite à basse température au chorizo parmi les plats. L'établissement sert jusqu'à 22 heures et propose également des menus.
Ce que propose la carte
| Catégorie | Exemples |
|---|---|
| Entrées | Tataki de veau, salade asiatique à 9,00 €, assiette de charcuterie |
| Plats | Ballotine de poulet en basse température au chorizo, pièces grillées |
| Desserts | Carte dédiée |
| Menus | Formules disponibles en complément de la carte |
Carte publiée par l'établissement, qui se présente comme un steakhouse.
Ce que le nom annonce
Le grillardin est le spécialiste des cuissons au gril, viandes et poissons. Une maison qui prend ce nom se place donc sur ce terrain : c'est la cuisson qui est mise en avant, pas l'élaboration.
C'est aussi ce qui doit guider la commande : dans un steakhouse, une pièce grillée simplement dit mieux le niveau de la maison qu'un plat travaillé.
Les entrées qui sortent du cadre
Deux propositions élargissent le registre au-delà du steakhouse classique :
- Le tataki de veau — technique japonaise de saisie très brève, cœur cru, tranché finement.
- La salade asiatique — à 9 €, l'option la plus légère de la carte.
La ballotine de poulet basse température au chorizo relève d'une autre approche encore : la cuisson longue à température maîtrisée, à l'opposé du gril.
Les informations pratiques
- Service — jusqu'à 22 heures.
- Type — restaurant français, steakhouse.
- Réservation — possible en ligne, avec liste d'attente.
Le métier derrière le nom
Voyez c'est quoi un grillardin et ce qu'est un chef grillardin. Les autres tables sont dans les meilleurs restaurants de Montpellier.
Questions fréquentes
Que propose Le Grillardin ?
Une carte de steakhouse français : tataki de veau, charcuterie, salade asiatique en entrée, pièces grillées et ballotine de poulet en plat.
Combien coûte la salade asiatique ?
Neuf euros, l'option la plus légère de la carte des entrées.
Jusqu'à quelle heure sert-il ?
Jusqu'à 22 heures.
Que commander dans un steakhouse ?
Une pièce grillée simplement : elle révèle mieux le niveau de la maison qu'un plat travaillé.
