"Cauchemar en cuisine" : Philippe Etchebest cherche des restaurateurs en difficulté à Montpellier

Après un appel à témoins lancé ces dernières semaines auprès des restaurateurs de Sète et du bassin de Thau, l'équipe de "Cauchemar en cuisine" élargit ses recherches. Direction Montpellier et ses environs, où un nouveau casting est ouvert pour la célèbre émission de M6.

Un casting ciblé sur l'agglomération montpelliéraine

Selon les équipes de production, les recherches se concentrent désormais sur l'Hérault, avec une attention particulière portée au secteur de Montpellier. L'objectif reste le même depuis le lancement du programme en 2011 : repérer des restaurateurs traversant une période compliquée et prêts à recevoir les conseils du chef bordelais Philippe Etchebest.

Ce n'est pas une première dans le département. Le cuisinier y a déjà posé ses valises à plusieurs reprises, notamment à Sète, à Vendargues, ou encore à Montpellier même, du côté du quartier de la Paillade.

Comment se déroule un épisode

Le principe du programme, adapté du format britannique avec Gordon Ramsay, suit toujours la même mécanique :

• arrivée du chef, qui teste d'abord l'établissement comme un client lambda
• passage en cuisine pour observer les conditions de travail
• observation de l'équipe pendant un service chargé
• échanges avec des experts pour identifier les points faibles
• recommandations, travaux dans le restaurant, puis apprentissage d'une nouvelle recette
• un dernier service test, suivi d'un bilan et d'un point sur l'avenir de l'établissement

Comment candidater

Les gérants de restaurants en difficulté qui souhaitent tenter l'aventure peuvent se manifester directement auprès de la production.