Le Quatrième Tiers

Voici un bar à cocktails niché rue Roucher, en plein cœur de Montpellier. Le Quatrième Tiers cultive une atmosphère intimiste et une exigence rare sur ses spiritueux. Les habitués s'y pressent pour des créations inventives, servies par une équipe passionnée. Avec sa note de 4,9 sur 252 avis, cette adresse s'est imposée comme une valeur sûre de la sortie nocturne montpelliéraine, aussi bien pour un premier verre que pour une soirée entière.

L'ambiance

Le décor surprend d'emblée. Plusieurs visiteurs le décrivent comme une cuisine de cottage transformée en bar : chaleureux, soigné, un brin décalé. La salle reste confortable et invite à s'installer sans hâte. On y croise autant de voyageurs de passage que de locaux fidèles.

Au sous-sol se cache un espace plus intime, surnommé le « Laboratory » par un client anglophone. Cet écrin discret plaît à celles et ceux qui cherchent un cadre feutré. Un avis prévient toutefois : les toilettes sont vraiment exiguës.

Le service fait l'unanimité. Les avis reviennent sans cesse sur l'amabilité du personnel et la compétence des barmen. On souligne aussi l'attention portée à la glace, qui a représenté un investissement considérable selon un habitué. Cette attention au détail se ressent dans chaque verre.

Ce qu'on boit et mange

1. Les cocktails signature — C'est la marque de fabrique de la maison. Les créations sont décrites comme très inventives par les visiteurs. Un cocktail relevé au whisky et épicé revient dans les avis. Plusieurs clients recommandent de se laisser guider par la carte des signatures, régulièrement citée comme la meilleure raison de pousser la porte.
2. Le cocktail sur mesure — Un conseil récurrent des habitués : demander au barman de composer une création selon vos goûts. Le personnel connaît son métier et adapte volontiers ses recettes. Cette approche personnalisée séduit particulièrement les amateurs curieux qui veulent sortir des sentiers battus.
3. La sélection de spiritueux — Un avis évoque une gamme étendue et bien pensée. Le lieu se présente comme une véritable adresse cocktail à Montpellier, portée par une carte de spiritueux soignée. Les connaisseurs y trouvent de quoi explorer, guidés par un service qualifié et cultivé.
4. Les petites assiettes à grignoter — Une courte carte accompagne les verres. Un visiteur mentionne des olives fumées qui se marient bien avec les cocktails. Le saumon fumé, lui aussi, récolte des éloges appuyés. De quoi patienter avant le dîner ou prolonger la soirée sans quitter votre siège.
5. Le classique bien exécuté — Des voyageurs en quête de cocktails classiques disent avoir enfin trouvé leur bonheur ici. Un avis note toutefois que leur Old Fashioned méritait un léger réglage. L'ensemble reste salué comme une adresse de référence pour les amateurs de grands classiques.

Conseils d'initié

• Visez un début de soirée pour profiter du calme avant l'affluence, cette adresse ouvrant seulement à 19h.
• Descendez au sous-sol, le « Laboratory », pour une ambiance plus feutrée et intimiste.
• Confiez vos préférences au barman : il compose volontiers un cocktail à votre goût.
• Passez avant le dîner pour un cocktail d'apéritif, comme le suggèrent plusieurs habitués.
• Prévoyez que les toilettes sont très petites, un détail signalé par certains visiteurs.

Quand y aller

Le Quatrième Tiers ouvre du mardi au samedi, de 19h à 1h. Le début de soirée convient à un apéritif tranquille et permet d'échanger avec le barman. Le week-end, notamment le samedi, l'ambiance monte et le bar attire une clientèle variée. Pour une sortie nocturne à Montpellier, cette adresse tient jusqu'au bout de la nuit. Comptez un moment plus animé en fin de semaine, plus intimiste en semaine.