La Mamma St Roch

La Mamma St Roch fait partie des adresses italiennes les plus fréquentées du centre de Montpellier. Pizzas cuites sur pierre chaude, pâtes fraîches, tiramisu maison et plat du jour : la carte joue la générosité transalpine, portée par le groupe montpelliérain Tandem. Avec une note de 4,5 sur 1 183 avis Google, la maison installée rue en Gondeau, à deux pas de l'église Saint-Roch, attire aussi bien les habitués que les visiteurs de passage. Sur les 120 avis avec texte passés en revue pour cette fiche, l'écrasante majorité est élogieuse, mais un noyau régulier de critiques revient sur quelques points précis — prix, pourboire, réservations, régularité — détaillés ci-dessous en toute transparence.

L'ambiance et le cadre

Situé au cœur de l'Écusson, dans une ruelle piétonne, l'établissement profite d'un emplacement très pratique et d'un cadre intimiste souvent qualifié de « cosy » ou de « mignon » par les clients, avec la cuisine ouverte sur la salle qui laisse voir le pizzaiolo au travail. La terrasse, dans une petite rue vivante, plaît beaucoup, même si quelques avis signalent des tables un peu trop rapprochées et, l'hiver, un courant d'air froid sous la terrasse couverte malgré une réservation.

Le service est le point le plus cité, très largement dans le bon sens : accueil chaleureux, personnel décrit comme adorable et attentionné, y compris certains soirs où l'équipe travaillait en effectif réduit. Mais la salle est petite, et aux heures de rush plusieurs avis décrivent un service débordé, des temps d'attente qui s'allongent (un avis évoque 50 minutes) et, plus rarement, un accueil plus froid voire un peu abrupt un soir de forte affluence — un point reconnu implicitement par un client régulier qui recommande d'éviter certains créneaux. Autre irritant réel et récurrent : plusieurs clients rapportent qu'un pourboire est ajouté directement à l'addition au moment de payer, annoncé oralement mais pas toujours bien perçu.

La cuisine

La carte s'articule autour des classiques italiens. Les pizzas sont cuites sur pierre chaude, une méthode qui donne du caractère à la pâte — fine, légère, bien cuite selon la grande majorité des avis. La pizza et les pâtes à la truffe reviennent le plus souvent comme le vrai coup de cœur de la maison, tout comme la burrata (nature ou à la truffe), qualifiée d'« incroyable » par plusieurs clients.

Le dessert star reste le tiramisu maison, souvent décrit comme le meilleur jamais goûté par les clients. Les gnocchis, la mozzarella di bufala fumée et le plat du jour complètent une carte appréciée pour sa fraîcheur.

En toute honnêteté, la régularité n'est pas absolue : un noyau d'avis, minoritaire mais qui revient d'un mois sur l'autre, signale une pizza Regina jugée trop peu garnie pour le prix, des pâtes carbonara ou aux champignons trop salées ou trop cuites, une sauce pistache jugée trop grasse ou sans saveur marquée, ou encore des portions de gnocchis jugées justes pour le tarif. Ces retours restent minoritaires face à la masse d'avis élogieux, mais ils sont assez réguliers pour être honnêtement signalés : la qualité perçue varie visiblement selon les jours et l'affluence en cuisine.

Ce qu'on commande

1. La pizza ou les pâtes à la truffe — Le plat qui revient le plus souvent dans les avis comme LE coup de cœur de la maison. Parfumé et généreux, il séduit les amateurs de saveurs italiennes intenses.
2. La burrata — Nature ou à la truffe, elle est décrite comme « incroyable » par plusieurs clients. Une entrée sûre pour démarrer le repas.
3. La pizza 4 fromages ou la Luigi — Citées spécifiquement dans plusieurs avis pour leur pâte fine et bien cuite.
4. Le tiramisu maison — La valeur sûre du dessert, jugée par certains clients comme la meilleure qu'ils aient goûtée.
5. La mozzarella di bufala fumée — Une entrée très appréciée, citée à plusieurs reprises.
6. La formule du midi — Plat, salade et demi-pizza ou pâtes pour environ 14€ : le meilleur rapport qualité-prix de la carte selon les avis.

Conseils d'initié

• Réservez, surtout le soir et le week-end : la salle est petite et se remplit vite.
• Si l'intérieur compte pour vous en hiver, précisez-le à la réservation — plusieurs clients rapportent avoir été redirigés en terrasse couverte malgré une réservation.
• Le midi en semaine pour profiter de la formule et d'une salle plus calme qu'en soirée.
• Orientez-vous vers les spécialités à la truffe et la burrata, plébiscitées par les habitués, plutôt que vers une pizza classique.
• Demandez le détail de l'addition si vous préférez régler sans le pourboire ajouté automatiquement au paiement.
• Pour un repas express, la formule à emporter fonctionne bien (environ un quart d'heure de préparation).

Quand y aller

L'adresse est ouverte tous les jours, midi et soir. Le service du déjeuner (12h-14h) convient aux repas rapides et à la formule du midi, dans une salle généralement plus calme. Le dîner démarre à 19h, avec une fermeture plus tardive le week-end (22h30) — et une affluence, donc un service, plus tendus. Pour limiter l'attente, privilégiez les créneaux hors coup de feu, en tout début de service.