Hakko

Au cœur du centre historique de Montpellier, Hakko cultive une cuisine végétarienne et végane inventive. Un restaurant familial où chaque assiette est faite maison, entre saveurs voyageuses et produits soignés. Une adresse rare pour qui cherche où manger à Montpellier autrement.

L'ambiance et le cadre

Hakko se niche rue Jacques Cœur, dans une ruelle calme du centre ancien, tout près de la place de la Comédie. La salle est chaleureuse, à taille humaine. On sent l'esprit d'un lieu tenu en famille, où l'accueil compte autant que l'assiette.

Le service est soigné et attentif. Plusieurs clients soulignent la gentillesse de l'équipe, et la cheffe elle-même vient parfois servir les plats en salle. Cette proximité crée une atmosphère détendue et sincère, loin des restaurants standardisés.

L'ensemble respire la passion. Une visiteuse raconte avoir eu envie de féliciter la cheffe tant l'expérience l'a touchée. C'est le genre de restaurant à Montpellier où l'on se sent bien accueilli, presque comme reçu chez quelqu'un. L'endroit se prête aussi bien à un déjeuner qu'à un dîner tranquille.

La cuisine

Hakko défend une cuisine végétarienne et végane créative, entièrement faite maison. Les saveurs sortent des sentiers battus habituels en France, avec des influences venues d'ailleurs et des associations d'épices inventives. Les avis parlent de plats nutritifs, réussis et qui laissent une vraie satisfaction.

On y trouve des assiettes colorées et pensées, où chaque élément a sa place. Les clients notent la fraîcheur des produits et le soin apporté à chaque préparation. La maison propose aussi son kombucha pétillant maison, salué comme excellent par les visiteurs.

C'est une adresse qui parle autant aux végétariens et véganes convaincus qu'aux curieux. La créativité prime, et l'on ressort avec l'impression d'avoir goûté quelque chose de différent. Un vrai parti pris culinaire, assumé et maîtrisé.

Ce qu'on commande

1. Les petites crêpes vietnamiennes — Citées par les clients parmi les plats marquants, elles ouvrent le repas sur une note délicate. Une entrée fine qui donne le ton d'une cuisine attentive aux textures et aux saveurs venues d'Asie, revisitées en version végétale.
2. Le bol de freekeh — Ce plat à base de blé vert grillé est mentionné comme délicieux par les visiteurs. Nourrissant et parfumé, il illustre bien l'esprit d'une cuisine saine sans être austère, avec du caractère et des associations pensées.
3. Le curry chou-fleur et paneer — Un plat généreux en épices, apprécié pour son équilibre. Il montre l'ouverture de la maison aux influences indiennes, avec cette capacité à marier des saveurs peu courantes dans la restauration française classique.
4. Le kombucha pétillant maison — Boisson fermentée préparée sur place, décrite comme très bonne. Une alternative rafraîchissante aux boissons habituelles, qui prolonge la démarche maison jusque dans le verre.
5. La formule trois plats du midi — Plusieurs clients ont apprécié un déjeuner complet en trois services. Un bon moyen de découvrir l'étendue du savoir-faire de la cheffe en une seule visite, du début à la fin du repas.

Conseils d'initié

• Réservez votre table : plusieurs clients recommandent expressément de réserver, surtout le week-end.
• Le dimanche est dédié au brunch, de 11h à 15h. Une bonne option pour un moment détendu en fin de matinée.
• Le midi du vendredi et samedi, le service déjeuner se tient de 12h à 14h : un créneau plus calme que le soir.
• Si vous avez très faim, sachez que certains visiteurs trouvent les portions raisonnables plutôt que copieuses.
• Goûtez le kombucha maison : c'est une spécialité de la maison qui change de l'ordinaire.

Quand y aller

Hakko ouvre uniquement du jeudi au dimanche. Le jeudi soir est réservé au dîner, de 19h à 22h. Vendredi et samedi, la maison sert midi (12h-14h) et soir (19h-22h). Le dimanche, place au brunch de 11h à 15h. Pour un repas tranquille, privilégiez le service du midi. Le dimanche brunch reste un moment prisé, la réservation est donc conseillée pour être sûr d'avoir une table.