Quelle est la spécialité de la Brasserie Georges ?
La Brasserie Georges, à Lyon depuis 1836, tient sur deux piliers résumés par sa propre devise : bonne bière et bonne chère. Elle brasse sa bière et sert la cuisine lyonnaise traditionnelle, avec les choucroutes en signature, héritage de son fondateur alsacien. On la trouve 30 cours de Verdun, à deux pas de la gare de Perrache.
Mis à jour le par la rédaction de ToutMontpellier
Ce qui fait sa réputation
| Spécialité | Détail |
|---|---|
| La bière | Brassée par la maison, c'est la moitié de sa devise |
| Les choucroutes | La signature, héritage du fondateur alsacien |
| La cuisine lyonnaise | Salade de lentilles, pâté en croûte, plats traditionnels |
| Le cocktail St Georges | Création maison, autour de 8,50 € |
Une brasserie au sens propre
Le mot a perdu son sens dans l'usage courant, où il désigne un restaurant. Ici, il est littéral : la maison brasse sa bière depuis 1836. Sa devise, « bonne bière et bonne chère », dit exactement cela, et dans cet ordre.
La choucroute à Lyon
C'est le paradoxe de l'établissement. Une brasserie lyonnaise de référence dont la spécialité vient d'Alsace, parce que son fondateur Georges Hoffherr était alsacien. L'office de tourisme de Lyon la présente pourtant comme un rendez-vous incontournable de la gastronomie lyonnaise, où l'on sert aussi les plats traditionnels de la ville.
Le décor compte autant que l'assiette
L'office de tourisme cite la richesse du décor parmi les raisons de sa renommée, au même titre que la cuisine et le service. La salle est un espace unique de 710 m² sans pilier, avec ses banquettes portant des plaques commémoratives des personnalités qui s'y sont attablées.
Où et quand
Au 30 cours de Verdun, 69002 Lyon, quartier Perrache, ouvert tous les jours du lundi au dimanche.
L'histoire complète est dans l'histoire de la Brasserie Georges. Pour les tables montpelliéraines, voyez nos meilleures terrasses.
Questions fréquentes
Quelle est la spécialité de la Brasserie Georges ?
La bière brassée sur place et les choucroutes, héritage de son fondateur alsacien, aux côtés de la cuisine lyonnaise traditionnelle.
Où se trouve la Brasserie Georges ?
Au 30 cours de Verdun, 69002 Lyon, à deux pas de la gare de Perrache.
Est-elle ouverte tous les jours ?
Oui, du lundi au dimanche selon l'établissement.
Pourquoi de la choucroute dans une brasserie lyonnaise ?
Parce que son fondateur, Georges Hoffherr, était alsacien. La maison a conservé cette tradition depuis 1836.
Les réponses des Montpelliérains
Personne n’a encore répondu — partagez votre bonne adresse, c’est vous qui connaissez le mieux ! +15 karma
Votre assistant local
Une question sur Montpellier ?
Montpellito connaît la ville par cœur — adresses, sorties, artisans, actu. Il répond en un éclair, c'est plus rapide que de chercher.