Une carte japonaise construite autour des californias — saumon avocat, thon cuit avocat, surimi avocat — complétée de nems, de nouilles et d'algues fraîches. La fourchette de prix se situe entre 20 et 30 €, avec des menus du midi au rapport qualité-prix salué. Réservations au 04 99 75 29 61.
Ce que propose la carte
| Famille | Exemples |
|---|---|
| Californias | Saumon avocat, thon cuit avocat, surimi avocat |
| Entrées | Nems, algues fraîches |
| Plats chauds | Nouilles |
| Fourchette de prix | Environ 20 à 30 € |
Carte relevée sur les pages de l'établissement et les annuaires de restaurants.
Le california, pour situer
C'est le maki dit inversé : le riz se trouve à l'extérieur, l'algue à l'intérieur. C'est la porte d'entrée classique de la cuisine japonaise en France, plus douce qu'un maki traditionnel, et souvent le meilleur choix pour qui découvre.
Trois déclinaisons figurent à la carte, toutes construites sur le couple avocat plus protéine : saumon, thon cuit, surimi.
Les menus du midi
C'est le meilleur moment pour découvrir l'adresse : les formules déjeuner sont signalées pour leur rapport qualité-prix, en dessous de la fourchette pratiquée le soir.
Ce que revendique la maison
- Le service à table — l'établissement n'est pas un comptoir à emporter.
- La démarche anti-gaspillage — mise en avant dans sa présentation.
- Les produits frais — dont les algues, rarement citées en argument.
Où situer l'adresse
Montpellier compte plusieurs tables japonaises dans un rayon de deux kilomètres. Le choix se fait souvent sur la formule du midi et le service, davantage que sur la carte, très proche d'une adresse à l'autre.
Pour comparer, voyez le meilleur sushi de Montpellier et les meilleurs restaurants de la ville.
Questions fréquentes
Quels plats propose Yukimi ?
Des californias au saumon, thon cuit ou surimi avec avocat, des nems, des nouilles et des algues fraîches.
Quel budget prévoir ?
Entre 20 et 30 €, avec des menus du midi plus accessibles.
Qu'est-ce qu'un california ?
Un maki inversé : le riz à l'extérieur, l'algue à l'intérieur. Plus doux qu'un maki traditionnel.
Comment réserver ?
Par téléphone au 04 99 75 29 61. L'établissement pratique le service à table.
