Le restaurant Kodawari Ramen, basé à Paris, a été sacré meilleur ramen du monde lors du Tokyo Ramen Festa 2023, selon Demotivateur et En-Vols. Ce festival culinaire organisé au Japon réunit chaque année les meilleures adresses de ramen. Aucun établissement montpelliérain n'a été distingué par ce classement.
Qui a remporté le titre de meilleur ramen du monde ?
Selon Demotivateur, c'est un restaurant parisien, Kodawari Ramen, qui a été sacré meilleur ramen du monde lors du Tokyo Ramen Festa 2023. En-Vols confirme cette information en précisant que l'enseigne s'est imposée face aux meilleurs ramen-ya présents à cet événement culinaire de référence au Japon.
Qu'est-ce que le Tokyo Ramen Festa ?
C'est, d'après En-Vols, un évènement culinaire unique organisé au Japon qui rassemble les meilleures adresses de ramen pour désigner les plus remarquées de l'année.
Existe-t-il d'autres styles de ramen reconnus ?
Le site japonais JAL mentionne le ramen d'Asahikawa, qui complète le célèbre trio des ramens de Hokkaido, avec un bouillon tonkotsu à base d'os de porc et des nouilles ondulées. Le Guide Michelin recommande de son côté un restaurant reconnaissable à sa façade ornée d'une spirale rose, où le ramen au porc char siu est conseillé.
Si vous cherchez plutôt une bonne adresse à Montpellier en attendant votre prochain voyage, vous pouvez aussi vous pencher sur le meilleur sushi de Montpellier ou, pour un repas plus roboratif, sur le meilleur kebab de Montpellier.
Questions fréquentes
Un restaurant français peut-il vraiment gagner un concours japonais de ramen ?
Oui, selon Demotivateur et En-Vols, le Tokyo Ramen Festa 2023 a bien récompensé Kodawari Ramen, un restaurant basé à Paris, preuve que la compétition est ouverte aux établissements hors du Japon.
Existe-t-il un bon ramen à Montpellier ?
Les sources et la base de lieux consultées ne mentionnent aucun restaurant de ramen à Montpellier, il n'est donc pas possible de répondre pour l'instant.
Quels sont les principaux styles de ramen japonais ?
Le site JAL évoque notamment le ramen d'Asahikawa, préparé avec un bouillon tonkotsu aux os de porc et des nouilles ondulées, qui fait partie du trio de ramens emblématiques de Hokkaido.
Le Guide Michelin recommande-t-il des ramens ?
Oui, il conseille un restaurant reconnaissable à sa façade à spirale rose, où le ramen au porc char siu laqué est particulièrement recommandé.
