Oui. Les Échos indiquaient en juillet 2022 qu'il n'était plus propriétaire de l'enseigne : Nabab Kebab et sa maison mère FBH Food sont détenus par un fonds d'investissement anglo-saxon. L'entrepreneur, qui avait fait fortune avec le kebab, s'intéresse depuis à d'autres segments de la restauration rapide.
Ce qu'on sait
| Ce qu'on cherche | La réponse |
|---|---|
| Toujours propriétaire ? | Non, selon Les Échos en juillet 2022 |
| Détenteur actuel | Un fonds d'investissement anglo-saxon |
| Structure concernée | Nabab Kebab et sa maison mère FBH Food |
| Autre tentative | Candidat au rachat de Quick en 2021 |
Le parcours
Les Échos décrivaient en 2022 « l'aventure chahutée du roi du kebab ». Snacking rapportait de son côté qu'en 2016, l'entrepreneur dirigeait un groupe de 81 établissements, dont 63 en France, après une levée de fonds de 5 millions d'euros et la création d'une plateforme multimarques pour la franchise.
Son ambition affichée à l'époque : capter 20 à 30 % d'un marché d'indépendants estimé à un milliard d'euros.
Après la vente
Le Parisien rapportait en septembre 2022 qu'il observait de près l'univers du taco et des poke bowls, et cherchait une nouvelle cible de rachat. Deux restaurants Nabab devaient alors rouvrir à Tours, ville de départ de la marque.
Ce que ça change
- Pour les franchisés — l'enseigne relève désormais d'un actionnaire financier, avec une logique de gestion différente de celle d'un fondateur.
- Pour les clients — le réseau et le concept subsistent, indépendamment de l'actionnariat.
- Pour le marché — l'arrivée d'un fonds sur le kebab en franchise témoigne de la structuration d'un secteur longtemps indépendant.
Le coût d'entrée dans le réseau est détaillé dans le prix d'une franchise Nabab Kebab. Les adresses locales sont dans le meilleur kebab de Montpellier.
Questions fréquentes
Qui possède Nabab Kebab aujourd'hui ?
Un fonds d'investissement anglo-saxon détient l'enseigne et sa maison mère FBH Food, selon Les Échos.
Hakim Benotmane est-il encore impliqué ?
Il n'en est plus propriétaire. Le Parisien rapportait en 2022 qu'il cherchait une nouvelle cible dans la restauration rapide.
Combien d'établissements comptait le groupe ?
81 en 2016, dont 63 en France, selon Snacking, après une levée de fonds de 5 millions d'euros.
A-t-il tenté de racheter Quick ?
Il a été candidat au rachat de l'enseigne en 2021, selon Les Échos.
