Crous de Montpellier : le personnel en grève, débordé par le succès du repas à un euro

Des agents des restaurants et cafétérias universitaires de Montpellier ont cessé le travail ce mardi 22 septembre, à l'appel d'une intersyndicale mobilisée sur un seul sujet : la généralisation du repas à un euro, entrée en vigueur début mai pour tous les étudiants, qui a submergé des équipes restées à effectif quasi inchangé.

Une mesure saluée, mais des équipes débordées

Personne, du côté du personnel, ne conteste l'intérêt de la mesure pour les étudiants. Le problème, selon les syndicats, tient à son financement humain : la fréquentation aurait grimpé d'environ 44 % depuis son entrée en vigueur, très au-delà des projections initiales. Sur les sites montpelliérains - les restaurants universitaires de Triolet, Vert-Bois, Boutonnet et Richter, ainsi qu'une quinzaine de cafétérias et de brasseries -, plusieurs agents décrivent des services multipliés par cinq ou six sur certains créneaux. Résultat concret pour les étudiants : des files d'attente pouvant dépasser 45 minutes, parfois jusqu'à une heure, qui grignotent le temps du repas et celui des cours suivants.

Des renforts jugés très en dessous des besoins

À Montpellier, une vingtaine de postes supplémentaires auraient été obtenus depuis la mise en place du dispositif. Un chiffre que les syndicats jugent très insuffisant - certains estiment qu'il en faudrait le double - et dont la traduction concrète sur le terrain resterait limitée, une partie des renforts prenant la forme de contrats courts plutôt que d'embauches pérennes. Les personnels pointent aussi des équipements dépassés (chambres froides, matériel de stockage) mal dimensionnés pour les nouveaux volumes, ainsi qu'une multiplication des arrêts maladie liée à l'intensification du rythme de travail.

Salaires et inquiétudes sur le financement

La question salariale reste posée par l'ensemble des organisations présentes, aux côtés des embauches. Au niveau national, les syndicats réclament plusieurs centaines de postes pérennes supplémentaires pour l'ensemble du réseau des Crous. S'y ajoute une inquiétude sur la pérennité du financement de la mesure elle-même : une partie du coût du repas est prise en charge par l'État, et les syndicats redoutent qu'un désengagement budgétaire ne pousse les Crous à puiser dans leurs fonds propres, au détriment des primes du personnel ou des aides aux étudiants.

Cette journée d'action, propre au réseau des œuvres universitaires, précède une mobilisation plus large de la fonction publique annoncée pour le 29 septembre. Les syndicats montpelliérains disent vouloir obtenir une rencontre avec la direction régionale du Crous pour faire avancer leurs demandes.