À Montpellier, l'ICM apprend aux collégiens à mieux faire leurs courses avec « Épidaure market »

Dans les locaux de l'Institut du cancer de Montpellier (ICM), un outil original aide les collégiens à comprendre ce qu'ils mettent dans leur assiette. Baptisé « Épidaure market », il reconstitue sur écran les rayons d'un supermarché pour que les jeunes y fassent leurs courses… de façon totalement fictive, mais avec de vraies règles nutritionnelles à respecter.

Mi-octobre, une démonstration a réuni des adultes — enseignants, encadrants — venus s'approprier le logiciel avant de le proposer à leurs classes. L'exercice consiste par exemple à remplir un panier capable de fournir un petit-déjeuner équilibré pour quatre personnes, en respectant certaines contraintes : un produit laitier, un fruit, un féculent.

Un rayon virtuel aussi trompeur qu'un vrai magasin

Sur l'écran, l'expérience reproduit volontairement les ficelles du commerce réel : les marques sont mises en avant comme en linéaire, et chaque élève peut malgré tout consulter la liste des ingrédients et le Nutri-Score avant de valider son choix. L'idée est d'apprendre aux jeunes à ne pas se laisser guider uniquement par l'emballage ou l'emplacement d'un produit.

Selon la rectrice de l'académie de Montpellier, l'école a vocation à être « promotrice de santé », et il importe d'apprendre aux élèves à garder un regard critique car le merchandising est précisément pensé pour attirer l'œil.

Trois temps pour passer de l'achat au repas

L'intervention en classe se déroule en trois étapes distinctes :

• une première séance d'environ 50 minutes, où les élèves font leurs achats seuls, ce qui permet à l'enseignant d'observer leurs réflexes alimentaires ;
• une deuxième séance, plus longue (environ 1h30), consacrée à travailler en équipe sur les critères qui orientent un choix d'achat ;
• une dernière séance où les collégiens restituent ce qu'ils ont retenu et imaginent, ensemble, un repas durable.

Un projet né en 2018, bientôt étendu à toute l'académie

Le dispositif a été conçu en 2018 par l'équipe scientifique d'Épidaure. À l'origine, les classes se déplaçaient directement au centre pour utiliser le logiciel. L'ambition est désormais de sortir l'outil des murs de l'ICM pour qu'il soit directement pris en main par les enseignants de SVT dans leurs propres établissements.

Depuis 2020, plus de 2 600 collégiens ont déjà participé à cette initiative de prévention. Portée par l'ICM en lien avec l'académie de Montpellier, elle doit désormais être proposée à l'ensemble des collèges de l'académie.