Qu'est-ce que veut dire trattoria ?
Une trattoria est un restaurant italien familial et convivial, moins formel qu'un ristorante, où l'on sert une cuisine traditionnelle et généreuse, souvent à des prix plus accessibles.
Mis à jour le par la rédaction de ToutMontpellier
Le mot « trattoria » vient de l'italien et désigne à l'origine une auberge ou un petit restaurant familial, tenu souvent de génération en génération. C'est un cran en dessous du « ristorante » dans le registre : on y vient pour manger simplement et bien, dans une ambiance chaleureuse, sans le formalisme d'une salle gastronomique.
Ce qui distingue une trattoria
- Une cuisine du terroir, avec des recettes transmises en famille
- Un service décontracté, sans nappe blanche ni cérémonie
- Des prix généralement plus doux qu'un restaurant gastronomique
- Une ambiance de quartier, pensée pour les habitués
Où retrouver cet esprit à Montpellier
Si vous cherchez cette convivialité italienne à Montpellier, direction l'Écusson. Ce n'est pas une trattoria à proprement parler, mais on y retrouve un esprit de cuisine soignée et de bonne ambiance : le restaurant Ikal (5★, 178 avis) est bien noté par les habitants du quartier.
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