Quelles sont les spécialités sucrées de Montpellier ?
Les grisettes de Montpellier, petites billes de miel et de réglisse, sont la spécialité emblématique de la ville. S'y ajoutent les escalettes de Montpellier et le raisiné, une confiture de raisin traditionnelle. L'Office de tourisme les fait figurer parmi les dix produits à rapporter d'un séjour.
Mis à jour le par la rédaction de ToutMontpellier
Les spécialités montpelliéraines
| Douceur | Ce que c'est |
|---|---|
| Les grisettes de Montpellier | Petites billes noires au miel et à la réglisse |
| Les escalettes de Montpellier | Pâtisserie sèche traditionnelle de la ville |
| Le raisiné de Montpellier | Confiture de raisin, produit de terroir |
| Les chocolats de Thierry Papereux | Production artisanale locale |
Sélection publiée par Montpellier Tourisme dans ses dix produits à ramener, et par Hérault Tourisme.
La grisette, l'emblème
C'est la douceur qui identifie la ville. Sa composition — miel et réglisse — en fait un objet à part dans la confiserie française, plus proche du remède ancien que du bonbon. Le lien avec la tradition médicale montpelliéraine n'est pas fortuit : la ville a longtemps produit pastilles et préparations à base de plantes.
Les douceurs des environs
- Les berlingots de Pézenas — bonbons durs à rayures, à quarante minutes.
- Les zézettes de Sète — biscuits secs au vin blanc, spécialité du port.
- La coque Saint-Aphrodise de Béziers — brioche liée à la fête patronale.
- Le Nudus — gourmandise agathoise, à Agde.
Où les acheter
Les confiseries et pâtisseries du centre en proposent, ainsi que les boutiques de produits régionaux. Pour un cadeau, la grisette est le choix le plus identifiable : elle se conserve, se transporte et ne se trouve nulle part ailleurs.
Le versant salé
Si vous cherchez plus large, le répertoire local compte aussi la tielle sétoise, la bourride de poisson, la brasucade de moules, les cagarolettes et le pélardon. La liste des spécialités de la région dépasse largement le sucré.
Les boulangeries sont dans la meilleure boulangerie de Montpellier, et les tables dans les meilleurs restaurants.
Questions fréquentes
Quelle est la douceur emblématique de Montpellier ?
La grisette de Montpellier, petite bille noire au miel et à la réglisse.
Qu'est-ce que le raisiné de Montpellier ?
Une confiture de raisin traditionnelle, citée par l'Office de tourisme parmi les produits à rapporter.
Quelles sont les spécialités sucrées des environs ?
Les berlingots de Pézenas, les zézettes de Sète, la coque Saint-Aphrodise de Béziers et le Nudus d'Agde.
Que rapporter en cadeau ?
La grisette : elle se conserve, se transporte et reste propre à la ville.
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