Quelle est la différence entre un restaurant et une trattoria ?
Une trattoria est une catégorie de restaurant italien, plus simple et familiale qu'un restaurant gastronomique classique : ambiance décontractée, carte courte, plats traditionnels et prix généralement plus doux. Le mot restaurant, lui, désigne n'importe quel établissement où l'on sert des repas, sans distinction de style ni d'origine.
Mis à jour le par la rédaction de ToutMontpellier
Le terme restaurant est une catégorie générale : il regroupe tous les établissements qui servent des repas, quel que soit leur style, leur origine culinaire ou leur niveau de prix. Une trattoria, en revanche, est un type précis de restaurant, né en Italie, qui désigne à l'origine une adresse familiale et sans chichis, où l'on mange une cuisine traditionnelle italienne dans une ambiance simple et conviviale.
Ce qui distingue une trattoria
Historiquement, une trattoria se différencie d'un restaurant gastronomique italien (souvent appelé ristorante) par plusieurs points : un service moins formel, une carte plus courte et centrée sur des plats du jour ou des recettes de famille, et une addition en général plus légère. Le mot est aujourd'hui parfois utilisé de façon plus large pour désigner tout restaurant italien à l'ambiance chaleureuse, même si l'établissement s'éloigne du modèle d'origine.
À Montpellier
Dans les adresses que nous suivons, aucun établissement ne porte spécifiquement l'appellation trattoria pour le moment. Si vous cherchez une cuisine italienne ou méditerranéenne conviviale, vous pouvez toujours regarder du côté de La Méditerranée Nador 34 (5★, 43 avis), à La Mosson.
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