La Boucherie est une chaîne française de restaurants grills, créée en 1974 par Jacques Salmon, un boucher reconverti dans la restauration traditionnelle. Développée ensuite par Bertrand Baudaire, elle appartient aujourd'hui au Groupe Baudaire. Selon franchise-magazine.com, l'enseigne compte 120 restaurants en France.
D'où vient le concept La Boucherie ?
Selon www.la-boucherie.fr, le concept a été créé en 1974 par Jacques Salmon, un boucher de métier reconverti dans la restauration traditionnelle. L'idée fondatrice était de proposer des grillades de qualité, dans l'esprit d'une vraie boucherie.
Combien de restaurants compte l'enseigne aujourd'hui ?
Les chiffres varient selon les sources. Selon www.ouest-france.fr, la chaîne comptait 230 restaurants en France en 2024, cinquante ans après sa création. Plus récemment, selon franchise-magazine.com, l'enseigne La Boucherie compte 120 restaurants en France.
À qui appartient la chaîne ?
Selon fr.wikipedia.org, La Boucherie fait partie du Groupe Baudaire, et l'enseigne a repris à un moment les 78 restaurants de l'enseigne Poivre. La chaîne s'est également développée par Bertrand Baudaire, selon www.ouest-france.fr.
Quelle est la spécificité de la carte ?
Selon www.la-boucherie.fr, les restaurants de l'enseigne mettent en avant les belles régions viticoles françaises, avec une sélection de vins pensée pour accompagner les grillades.
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Questions fréquentes
La Boucherie est-elle présente à Montpellier ?
Les sources en ligne ne précisent pas la liste des villes d'implantation, donc nous ne pouvons pas confirmer une adresse à Montpellier à partir des éléments dont nous disposons.
Quel est le concept culinaire de La Boucherie ?
C'est une chaîne de restaurants grills, centrée sur les grillades de viande, fondée par un boucher de métier en 1974.
Qui a fondé La Boucherie ?
Jacques Salmon, un boucher reconverti dans la restauration traditionnelle, selon www.la-boucherie.fr.
La Boucherie est-elle une franchise ?
Oui, l'enseigne fonctionne en réseau de restaurants et fait partie du Groupe Baudaire, selon fr.wikipedia.org.
