Quel est le menu proposé par Green Lab à Lyon ?

Green Lab s'est installé à Lyon dans la rue Hippolyte Flandrin, comme l'indique la page Facebook de l'établissement. C'est un falafel shop et houmous bar, ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h puis de 19h à 22h selon le compte Instagram, avec des sandwichs, des assiettes et des mezzes.

Les plats phares

Selon Tripadvisor, l'assiette signature est l'assiette Green Lab, présentée comme une assiette découverte : elle réunit 4 houmous, 10 falafels, un mélange de légumes et un pain pita. Uber Eats mentionne aussi une formule GREEN LAB avec salades, crudités, tahini, falafels et un assortiment de 3 houmous accompagné de tzatziki, ainsi qu'une assiette houmous plus simple avec un seul houmous au choix.

Accompagnements et petites faims

D'après Deliveroo, la carte des accompagnements et mezze comprend notamment des frites de patate douce, des potatoes, un assortiment 4 EVER HOUMOUS, une portion de 10 falafels et un raw bowl. Le site de commande en ligne green-lab.order.app.hd.digital ajoute à cette liste des frites de pommes de terre classiques, un bol d'olives, un bol de feta et du pain pita, vendus à l'unité en accompagnement.

L'esprit de la cuisine

Restaurantguru souligne que les cuisines juive et végétarienne y sont bien représentées, avec en particulier un falafel vegan mis en avant parmi les incontournables de la maison.

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