Qu'est-ce que Steak 'n Shake ?
Une chaîne de restauration rapide américaine, créée en février 1934, dont le siège social se trouve à Indianapolis, dans l'Indiana. Son concept d'origine tient en deux produits : le steakburger, préparé à partir de viande de meilleure qualité que la restauration rapide classique, et le milkshake.
Mis à jour le par la rédaction de ToutMontpellier
La carte d'identité
| Élément | Détail |
|---|---|
| Création | Février 1934, aux États-Unis |
| Fondateur | Gus Belt, qui transforma sa station-service en restaurant de burgers |
| Siège social | Indianapolis, Indiana |
| Signature | Le steakburger et le milkshake |
| Réseau mondial | Environ 650 restaurants |
| Présence en France | Une trentaine de restaurants, en développement |
Informations issues de Wikipédia, de l'Observatoire de la franchise et du magazine spécialisé sur la franchise.
L'origine du concept
L'histoire est fréquemment citée dans la presse professionnelle : Gus Belt exploitait une station-service et l'a convertie en restaurant de burgers. Le pari consistait à proposer un burger de qualité supérieure à un prix de restauration rapide.
Le mot steakburger vient de là : il souligne que le produit se veut plus proche du steak que du sandwich industriel.
Ce qu'on y mange
- Les steakburgers — dont des versions doubles.
- Les milkshakes — l'autre moitié historique du nom.
- Des recettes garnies — bacon, guacamole, fromage américain fondu, emmental.
- Des options végétariennes — proposées sur certaines recettes.
À titre indicatif, un restaurant du réseau affiche le burger Bacon Lover à 11,95 € et le burger Guacamole à 11,70 €. Les tarifs varient d'un établissement à l'autre.
Le modèle en France
Le développement se fait par la franchise. L'Observatoire de la franchise mentionne un apport personnel de 300 000 € pour ouvrir un restaurant sous l'enseigne, ce qui la situe parmi les concepts exigeants du secteur.
Comment le situer
- Ce n'est pas un fast-food bas de gamme — le positionnement revendiqué est premium.
- Ce n'est pas non plus un steakhouse — le service reste rapide.
- Le milkshake fait partie de l'offre, pas seulement du nom.
Voyez aussi le prix d'un burger chez Steak 'n Shake.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Steak 'n Shake ?
Une chaîne de restauration rapide américaine créée en février 1934, spécialisée dans le steakburger et le milkshake.
Qui l'a fondée ?
Gus Belt, qui a transformé sa station-service en restaurant de burgers.
Où se trouve son siège ?
À Indianapolis, dans l'Indiana, aux États-Unis.
Combien de restaurants compte l'enseigne ?
Environ 650 dans le monde, dont une trentaine en France, un réseau en développement.
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