Pourquoi les bars ferment-ils à 2h ?

Qui fixe l'heure de fermeture des bars ?

Ce n'est pas le bar qui choisit. Comme le rappelle lhotellerie-restauration.fr, les heures d'ouverture et de fermeture des débits de boissons sont réglementées par arrêté préfectoral ou municipal. Le préfet ou le maire peut fixer cette heure selon les besoins locaux, la tranquillité du voisinage ou le maintien de l'ordre public.

Faut-il vraiment que le bar soit vide à 2h ?

Oui. Selon lhotellerie-restauration.fr, l'obligation concerne toutes les parties du débit, pas seulement la salle de consommation. Un patron de bar cité par charentelibre.fr confirme : « A 2 heures, le bar doit être vide. Personnels et patron compris. C'est ce que disent les textes. » Faire sa caisse ou nettoyer après l'heure ne change rien : l'infraction est constituée dès que le débit reste ouvert, quelle que soit la raison de la présence des personnes trouvées sur place.

Que risque un bar qui ferme en retard ?

Le fait de rester ouvert après l'heure fixée constitue une contravention punie d'une amende, précise lhotellerie-restauration.fr. En cas de récidive, cela peut aller jusqu'à une fermeture temporaire de l'établissement. C'est pour cette raison que beaucoup de patrons demandent à leur clientèle de partir un quart d'heure avant l'heure officielle.

Cette heure de fermeture peut-elle changer ?

Oui, elle dépend de dérogations locales. À Angoulême par exemple, charentelibre.fr rapporte qu'une fermeture à 2h a d'abord été obtenue sur dérogation renouvelable chaque année, avant de devenir générale et sans condition. L'heure de fermeture reste donc propre à chaque commune ou département, fixée par l'autorité compétente.