Fête de la science 2026 à Montpellier : la gastronomie s'invite dans les labos avec « Saveurs savantes »

La science se met à table

Pour sa 35ème édition nationale, la Fête de la science choisit un thème qui parle à tout le monde : l'assiette. Sous l'intitulé « Saveurs savantes », la manifestation propose d'explorer ce qui se joue vraiment quand on mange — perception du goût, sensations, mais aussi questions de santé et d'environnement liées à l'alimentation. Une manière d'aborder la science par un sujet du quotidien, loin des seules éprouvettes et formules savantes.

Dans l'Hérault, c'est l'Université de Montpellier qui pilote l'événement, aux côtés de nombreux partenaires locaux. Une mission qu'elle assure désormais depuis onze ans consécutifs, signe de l'ancrage de ce rendez-vous scientifique grand public dans le paysage local.

Pourquoi s'y intéresser

La Fête de la science est l'occasion, une fois par an, de rencontrer directement chercheuses et chercheurs, de mettre la main à la pâte lors d'ateliers, et de repartir avec des clés de compréhension sur des sujets parfois complexes. Le tout gratuitement, ce qui en fait une sortie accessible en famille, entre amis ou en solo, que l'on soit néophyte ou déjà passionné de sciences.

Le Village des sciences, rendez-vous phare du week-end

Temps fort de cette édition, le Village des sciences de Montpellier ouvrira ses portes les 3 et 4 octobre 2026 à la Faculté d'éducation de l'Université de Montpellier. Pendant deux jours, chercheurs, étudiants et médiateurs scientifiques proposeront :

• des ateliers interactifs et expériences à manipuler soi-même
• des rencontres avec des scientifiques
• des conférences et expositions
• des spectacles pour petits et grands

Pour prolonger la découverte dans une ambiance conviviale, un food-truck et des animations musicales rythmeront également le week-end, cohérence oblige avec la thématique gourmande de cette édition.

Une programmation qui essaime dans tout le département

Au-delà de Montpellier, la Fête de la science irrigue plusieurs communes de la Métropole et de l'Hérault :

Le Festival Planète vivante, à Saint-Gély-du-Fesc, mettra à l'honneur les sciences de l'environnement à travers conférences, projections et spectacles consacrés aux grands défis écologiques. De leur côté, les MJC de Jacou et de Castelnau-le-Lez proposeront des ateliers sur les liens entre alimentation, sciences et transition écologique.

Sur le Tiers-lieu de Lavalette, au Grand parc de Lunaret, le festival Agropol'Eat invitera le public à explorer céréales et légumineuses via dégustations, démonstrations et ateliers participatifs autour de l'agrobiodiversité, de la nutrition et des transitions agricoles. Enfin, le réseau des médiathèques et les acteurs de la culture scientifique de la Métropole proposeront tout au long de la manifestation des ateliers, projections et échanges avec des scientifiques.

Toutes les animations de la Fête de la science sont conçues pour être accessibles « quel que soit son âge ou son niveau de connaissance ».