GOYA Montpellier Restaurant

GOYA occupe une bâtisse sur deux étages rue Elie Wiesel, à Port Marianne, avec vue sur le bassin Jacques Cœur. Le chef Matteo Melis y développe une cuisine gastronomique entièrement sans alcool — mocktails et vins 0% élaborés par un mixologue — servie dans un cadre chic et intimiste. Avec 1525 avis et une note de 4,7, c'est l'une des tables les plus courues de Port Marianne pour les grandes occasions, même si une minorité d'avis interroge le rapport qualité-prix certains soirs.

Une gastronomie sans alcool, pensée pour les grandes occasions

Le parti pris de GOYA, c'est une carte entièrement sans alcool : vins et spiritueux 0%, cocktails composés par un mixologue (le « Pornstar » et le mojito passion reviennent souvent en boisson coup de cœur), et une eau filtrée maison. Beaucoup d'avis soulignent leur surprise initiale à la réservation, vite dissipée devant la qualité des mocktails. Côté cuisine, les plats les plus cités sont le foie gras de canard et sa brioche maison, la tagliata de Black Angus, le wagyu, le magret de canard à la truffe, la côte de bœuf à partager et la purée à la truffe, ainsi que des desserts comme le citron en trompe-l'œil. Plusieurs clients notent avec plaisir que l'établissement propose une cuisine halal gastronomique, une offre rare à ce niveau de standing à Montpellier.

Le service est le point le plus salué après la cuisine : de nombreux avis saluent le professionnalisme et la gentillesse du personnel de salle, jusqu'à un client qui raconte qu'un serveur a refusé un pourboire par humilité. GOYA est aussi devenu un décor de moments marquants : une demande en mariage organisée par toute l'équipe, des anniversaires fêtés chaque année par des habitués, des dîners de couple pour une « première fois ». Le cadre — deux étages, mosaïque, vue sur le bassin — revient systématiquement comme un argument fort, y compris chez des visiteurs venus spécialement de Paris ou de Toulouse.

Pour rester honnête, environ un avis sur dix nuance nettement ce tableau. Plusieurs clients jugent les tarifs élevés au regard des portions ou de l'exécution : un avis long et détaillé décrit une addition de 125€ pour deux sans dessert, une salade « fanée et pas coupée », un suprême de volaille à la texture de « saucisse » et des sauces jugées sans relief, concluant que l'on « paie le cadre et le marketing chic, mais pas la maîtrise en cuisine ». D'autres avis, plus ponctuels, signalent une carafe d'eau facturée sans prévenir, un temps d'attente entre les plats (jusqu'à 45 minutes un soir pour être installé), un accueil jugé plus froid lors d'une seconde visite, ou une pesée de wagyu perçue en dessous des 250g annoncés. Ces critiques restent minoritaires — l'écrasante majorité des avis reste dithyrambique — mais elles sont suffisamment récurrentes sur le rapport qualité-prix pour mériter d'être connues avant de réserver pour une occasion importante.

Ce qu'on y trouve

1. Le foie gras de canard et sa brioche maison — L'entrée la plus citée, saluée pour sa cuisson rosée et sa générosité.
2. Les viandes signature — Tagliata de Black Angus, wagyu, côte de bœuf à partager, magret de canard à la truffe : le point fort unanimement reconnu de la carte.
3. Les mocktails et vins sans alcool — Composés par un mixologue, dont le Pornstar et le mojito passion souvent cités en coup de cœur.
4. Le citron en trompe-l'œil — Le dessert signature le plus mentionné, décrit comme « une merveille pour les yeux et les papilles ».

Conseils pratiques

• Réservez via Zenchef, notamment le week-end : l'établissement affiche complet régulièrement pour les dîners.
• Vérifiez en amont si la carafe d'eau est incluse ou facturée, un point que plusieurs avis auraient aimé savoir avant de commander.
• Pour un moment spécial (anniversaire, demande en mariage), prévenez l'équipe à la réservation : plusieurs avis témoignent d'une prise en charge particulièrement attentionnée dans ces cas.
• Le menu entrée-plat-dessert (environ 40€) offre un bon compromis ; certains suppléments sur les plats à la carte peuvent alourdir l'addition, à vérifier avant de commander.

Quand y aller

GOYA n'ouvre qu'en soirée, tous les jours de 19h à 1h. C'est une adresse pensée pour un dîner plutôt qu'un déjeuner rapide : les avis recommandent de réserver en avance, particulièrement pour les occasions spéciales, et de prévoir un moment sans contrainte de temps pour profiter du cadre.