CUISINE S – Fondue et Grillades Asiatiques

Sur l'avenue de la Mer, au cœur de Port Marianne, CUISINE S propose une expérience rare à Montpellier : fondue asiatique (hot pot) et grillades coréennes réunies à la même table. Ici, on cuisine soi-même ses ingrédients dans un bouillon fumant ou sur le grill, dans un cadre spacieux et moderne. Une adresse qui affiche 4,5/5 sur 117 avis Google.

L'ambiance et le cadre

Le décor est décrit par les visiteurs comme spacieux, propre et moderne, avec une atmosphère accueillante. On s'installe autour de tables équipées pour cuisiner, ce qui transforme le repas en moment convivial et interactif. Amis ou famille partagent le même bouillon, le même grill, dans un esprit de partage typique de la table asiatique.

L'un des atouts de CUISINE S tient à sa formule : on peut faire fondue et barbecue en même temps, sur une seule table. Cette double option distingue l'établissement des adresses habituelles de la région. Selon plusieurs avis, c'est le seul restaurant de hot pot sur plusieurs centaines de kilomètres autour de Montpellier.

Le service revient souvent dans les commentaires : attentif, chaleureux et professionnel. On apprécie aussi que le concept ne soit pas un buffet à volonté. Ici, on commande ce que l'on veut, plat par plat, et la qualité s'en ressent. Un fonctionnement à la carte qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients.

La cuisine

CUISINE S se concentre sur deux grandes traditions : la fondue asiatique et les grillades coréennes. Le hot pot repose sur un bouillon dans lequel on plonge viandes, légumes, nouilles et boulettes. Les avis saluent particulièrement le bouillon sichuanais, décrit comme riche, savoureux et parfait pour la fondue.

Côté grillades, le barbecue coréen s'accompagne de riz, de kimchi et de trois sauces, ainsi que d'un petit panier de légumes variés. La poitrine de porc nature figure parmi les incontournables du répertoire coréen. La fraîcheur des produits et la qualité de la viande sont régulièrement mises en avant par les clients.

Un visiteur habitué d'Asie décrit des saveurs très proches de celles de son pays d'origine, ce qu'il cherchait depuis longtemps. La variété des plats est jugée impressionnante, chaque bouchée débordant de goût. Pour qui n'a jamais essayé le hot pot, ou ne veut pas le préparer chez soi, l'adresse mérite le détour.

Ce qu'on commande

1. Le bouillon sichuanais — Le broth Sichuan est le grand favori des avis : riche, parfumé, épicé. C'est la base idéale pour cuire viandes et légumes. Un choix pour ceux qui aiment les saveurs affirmées et un bouillon qui a du caractère.
2. L'assortiment fondue bœuf — L'assortiment fondue 1 réunit des tranches de bœuf à cuire soi-même dans le bouillon. La finesse de la coupe permet une cuisson rapide de quelques secondes. On trempe ensuite dans sa sauce personnalisée au bar à sauces.
3. La poitrine de porc coréenne — La poitrine de porc nature se grille directement sur la table. Elle arrive accompagnée de riz, de kimchi et de trois sauces. Le porc croustillant et la fraîcheur du kimchi forment un duo classique et efficace du barbecue coréen.
4. Les boulettes de crevettes aux légumes — Cette pâte de crevette (shrimp paste) se pochent dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles flottent. Moelleuses et parfumées, elles font partie des accompagnements appréciés du hot pot, à partager au fil du repas.
5. Le chou chinois et les nouilles instantanées — Le chou chinois (napa cabbage) et les nouilles instantanées, plongés en fin de repas, s'imprègnent des saveurs du bouillon. Avec le riz, ils complètent la fondue et prolongent le plaisir jusqu'à la dernière bouchée.

Conseils d'initié

• Prenez le temps de composer votre sauce au bar à sauces : c'est l'étape qui personnalise chaque bouchée du hot pot.
• Testez la formule mixte fondue et grillade à la même table pour goûter aux deux univers en un seul repas.
• Commandez plat par plat plutôt que d'imaginer un buffet : l'établissement fonctionne à la carte et la qualité y gagne.
• Réservez pour le dîner, surtout le week-end : l'adresse est unique dans la région et attire les amateurs.
• Prévoyez un budget adapté : selon les avis, les prix sont plus élevés que dans certaines villes comme Paris ou Barcelone.

Quand y aller

CUISINE S ouvre du mardi au dimanche, midi et soir, de 11h30 à 14h30 puis de 18h30 à 22h30. Le lundi, l'établissement est fermé. Le déjeuner offre un cadre plus calme pour découvrir le concept sans affluence. Le dîner, plus convivial, se prête aux repas entre amis ou en famille autour du bouillon fumant. Le week-end concentre la fréquentation : mieux vaut réserver. Un repas de fondue demandant du temps, comptez large pour profiter pleinement de l'expérience.