Le fondateur de Nabab Kebab est Hakim Benotmane, qui a ouvert son premier restaurant à Tours en 2003 avant de développer le concept en franchise. Selon Les Echos, il n'est plus propriétaire aujourd'hui : la chaîne et sa maison mère FBH Food appartiennent désormais à un fonds d'investissement anglo-saxon.
Qui a fondé Nabab Kebab ?
Hakim Benotmane est l'entrepreneur français à l'origine de la chaîne Nabab Kebab, selon Wikipédia et Les Echos. Né en 1983, il ouvre son tout premier restaurant à Tours en 2003, avant de développer le réseau en franchise pour en faire, selon toute-la-franchise.com, le leader européen du kebab premium.
Est-il toujours propriétaire de la marque ?
Non. D'après Les Echos, Hakim Benotmane a progressivement cédé son capital à partir de 2016, et Nabab Kebab ainsi que sa maison mère FBH Food sont aujourd'hui détenus par un fonds d'investissement anglo-saxon. Il indique ne plus percevoir de royalties, mais continuer à intervenir ponctuellement sur des questions de stratégie.
Pourquoi son nom est-il connu du grand public ?
Hakim Benotmane s'est fait connaître en participant à l'émission Patron Incognito sur M6, où il s'est glissé anonymement dans ses propres restaurants de Tours, Lille et Angers pour observer le fonctionnement du service, selon toute-la-franchise.com et Wikipédia.
Si vous cherchez plutôt une bonne adresse à Montpellier, la question Quel est le meilleur kebab de Montpellier ? et le classement des meilleurs restaurants de kebab à Montpellier vous orienteront mieux qu'une fiche sur le fondateur de la chaîne.
Questions fréquentes
Nabab Kebab a-t-il un restaurant à Montpellier ?
Les sources consultées ne précisent pas la présence d'un Nabab Kebab à Montpellier. Pour trouver un bon kebab en ville, mieux vaut consulter le classement local plutôt que la fiche du fondateur de la chaîne.
Hakim Benotmane possède-t-il encore Nabab Kebab ?
Non, selon Les Echos, il a cédé son capital à partir de 2016 et la chaîne appartient désormais à un fonds d'investissement anglo-saxon.
Quelles autres enseignes a créées Hakim Benotmane ?
Selon toute-la-franchise.com, son groupe FBH Food a aussi développé les enseignes Five Burger, My Bagel, New York Factory et Takos King.
Pourquoi Hakim Benotmane est-il dans l'actualité récemment ?
Selon La Nouvelle République, une plainte pour escroquerie, tromperie et abus de confiance a été déposée en 2026 concernant son fonds d'investissement Hakisition.
