L'entrecôte de bœuf se vend en moyenne autour de 31,58 € le kilo selon les relevés de l'Insee. En boucherie traditionnelle, les prix grimpent souvent entre 32 € et 40 € le kilo selon l'origine et le persillé de la viande, contre 25 à 33 € en grande surface.
| Source | Prix au kilo |
|---|---|
| Prix moyen national (Insee) | 31,58 € |
| Grande surface (Carrefour) | 32,90 € |
| Boucherie artisanale (Parc Lann, Vannes) | 32,99 € |
| Boucherie cachère (Emsalem) | 39,50 € |
| Boucherie en ligne (Sebiane) | 25,90 € |
| Entrecôte Angus (Maison Lascours) | 79,00 € |
| Entrecôte sélection (Maison Lascours) | 54,00 € |
L'écart s'explique surtout par l'origine de la viande et le mode de vente. Une entrecôte Angus importée du Royaume-Uni ou d'Irlande coûte nettement plus cher qu'une pièce d'origine Union Européenne vendue en boucherie de quartier. Si vous cherchez plutôt où manger une belle entrecôte déjà cuisinée à Montpellier, le prix moyen d'un restaurant à Montpellier vous donnera une autre base de comparaison, tout comme le prix moyen d'un menu kebab si vous voulez un repas plus rapide et économique.
Deux questions voisines, souvent posées en même temps : Quel est le prix moyen d'un restaurant à Montpellier ? et Quel est le tarif moyen d'une chambre d'hôtes ?.
Questions fréquentes
Pourquoi le prix de l'entrecôte varie-t-il autant d'une boucherie à l'autre ?
L'origine de la viande (France, Union Européenne, Royaume-Uni, Irlande), la race (Angus par exemple) et le mode de vente (boucherie artisanale, grande surface, vente en ligne) expliquent des écarts qui vont parfois du simple au double.
Le prix Insee correspond-il à toutes les boucheries ?
Non, c'est une moyenne nationale relevée mensuellement sur la vente au détail. Les boucheries artisanales et les pièces haut de gamme comme l'Angus se vendent souvent plus cher que cette moyenne.
L'entrecôte est-elle plus chère en hiver ou en été ?
Les relevés Insee montrent des variations mensuelles limitées, autour de 31,44 € en janvier et 31,58 € en février par exemple, sans grande saisonnalité marquée.
