C'est quoi la différence entre un kebab et un shawarma ?

D'où viennent ces deux plats ?

Le kebab est une spécialité turque : le terme désigne à l'origine toute viande grillée, mais on l'associe surtout au döner kebab, cette viande empilée en couches sur une broche verticale et cuite en tournant lentement. Le shawarma, lui, vient des pays arabes du Moyen-Orient. Il a été directement inspiré par le döner kebab turc, avec lequel il partage la même technique de cuisson à la broche.

Qu'est-ce qui les distingue vraiment ?

La marinade et les garnitures font la différence. Le shawarma se sert généralement avec plus d'ingrédients que le kebab classique : taboulé, concombre, houmous s'ajoutent souvent à la viande. Le kebab turc, lui, mise plutôt sur une sauce blanche à base de yaourt, de la salade, tomates et oignons dans un pain pita.

Autre nuance notée par le magazine Marie Claire : le shawarma est pensé comme une nourriture à manger sur le pouce, alors que le kebab invite plus volontiers à s'asseoir et à le déguster dans une assiette.

Et à Montpellier, où en manger ?

Si la question vous taraude au moment de choisir votre sandwich du soir dans l'Écusson, la réponse pratique se trouve du côté de notre sélection du meilleur kebab de Montpellier, qui recense les adresses appréciées des habitants, comme Le délice - Kebab Tacos & Burgers (5★, 30 avis) dans l'Écusson.