YEPA

Au-dessus du complexe La Dune, à La Grande-Motte, YEPA propose une cuisine grecque à partager face à la mer. Ouvert en 2025, ce restaurant chic et festif mise sur les mezzes, les poissons frais de la criée de Sète et une ambiance qui se prolonge jusqu'à 2 h du matin. Le chef Guillaume Lehn signe une carte inspirée des saveurs méditerranéennes.

Histoire et patrimoine

YEPA a ouvert ses portes en juin 2025, au-dessus du complexe La Dune, sur la route des plages du Grand Travers. Le lieu remplace une enseigne précédente baptisée Le Gus. Le chef Guillaume Lehn, déjà présent auparavant, a porté ce renouveau. Selon ses mots, il fallait « renouveler la dynamique » avec un concept plus ciblé, plus festif et centré sur le partage.

Le projet culinaire s'appuie sur la cuisine grecque authentique. Le chef a mené de nombreuses recherches et lu plusieurs livres sur la Grèce pour s'imprégner de ses codes. L'établissement a été accompagné par le Grand café d'Athènes à Paris, qui lui a donné une direction précise à suivre.

La philosophie du chef tient en peu de mots. « En Grèce, il y a vraiment ce côté simpliste parce que ce ne sont pas des produits très nobles. Il n'y a pas de truffes, il n'y a pas de caviar. C'est de la tomate, des poissons frais, avec de l'huile d'olive, de l'origan, du citron », explique Guillaume Lehn. Cette simplicité assumée structure toute la carte, entre fraîcheur et convivialité méditerranéenne.

Ce qu'on voit et fait sur place

1. Découvrir les mezzes à partager — La carte propose un large choix d'entrées, en versions carnée ou végétarienne. Le coup de cœur du chef reste les kolokithokeftedes, des beignets de courgettes à la menthe, fêta et yaourt grec. Ces mezzes incarnent l'esprit du lieu : simplicité des produits, saveurs franches et partage autour de la table.
2. Goûter les poissons de la criée de Sète — Au bord de la mer, les produits frais sont à l'honneur. Le poisson est sélectionné directement à la criée de Sète. Les recettes respectent les codes helléniques, réalisées avec finesse. L'huile d'olive, l'origan et le citron accompagnent des produits régionaux et de qualité, choisis pour leur fraîcheur.
3. Partager les piata en groupe — Du côté des plats, appelés piata, les assiettes sont pensées pour être partagées à deux ou trois personnes. Cette approche renforce la convivialité au centre du concept. On vient à YEPA pour manger ensemble, autour d'assiettes communes, dans une logique de découverte et de moment collectif.
4. Vivre l'ambiance festive du soir — Au crépuscule, YEPA se transforme. L'atmosphère devient enjouée et élégante, portée par la musique et les conversations. Les DJ animent les soirées jusqu'à 2 h du matin. Les convives s'immergent dans une ambiance sociale où les rires et la musique fusionnent. Le service est régulièrement salué par les visiteurs.

Conseils d'initié

• Réservez à l'avance via l'adresse resa-yepa@complexe-la-dune.com ou par téléphone, surtout en période estivale.
• Une tenue correcte est exigée pour accéder à l'établissement. Prévoyez une tenue soignée.
• Venez à plusieurs pour profiter pleinement des mezzes et des plats à partager.
• Privilégiez une table avec vue sur mer pour l'apéritif au coucher du soleil.
• Le lieu est fermé le dimanche : planifiez votre venue du lundi au samedi.

Meilleure période

La belle saison, du printemps à l'automne, convient particulièrement à YEPA. La proximité de la mer et l'ambiance festive prennent tout leur sens lors des soirées douces. Les cocktails avec vue sur mer se dégustent au mieux au coucher du soleil. En été, l'affluence est plus forte à La Grande-Motte : réservez votre table pour garantir votre place et profiter sereinement de la soirée.