Restaurant Le Tamaris

Face à la Grande Bleue, le restaurant Le Tamaris à La Grande-Motte pose ses tables en salle et en terrasse panoramique. Le chef Florian Rousseaux y compose une cuisine créative et légère, à partir de produits frais et de saison. Un lieu chaleureux aux inspirations méditerranéennes, où la vue mer accompagne chaque assiette. Idéal pour un déjeuner face à l'eau ou un brunch dominical.

Histoire et patrimoine

Le Tamaris s'inscrit dans le cadre naturel du littoral de La Grande-Motte, station balnéaire de l'Hérault connue pour son architecture pyramidale. Le restaurant occupe une position privilégiée en bord de plage, face à la Méditerranée, allée de la Plage.

L'établissement met en avant une atmosphère apaisante et une table reconnue comme un bon restaurant de la station. Aux commandes de la cuisine, le chef Florian Rousseaux propose une carte simple et variée, pensée autour de la fraîcheur des produits et de la saison.

Le lieu s'anime particulièrement l'été, avec des rendez-vous hebdomadaires et des soirées à thème qui rythment la belle saison sur la terrasse tournée vers la mer.

Ce qu'on voit et fait sur place

1. Déjeuner face à la mer — La formule Plat + Dessert à 27 € permet de savourer la cuisine du chef Florian Rousseaux en salle ou en terrasse. Les assiettes misent sur des produits frais et de saison, une cuisine décrite comme créative, inventive et légère. Les avis soulignent des plats généreux, savoureux et une belle vue mer depuis la terrasse.
2. Le brunch du dimanche — Chaque dimanche, Le Tamaris propose sa formule Brunch à 39 €, servie de 12h00 à 14h. Une occasion de prolonger la matinée face à la Grande Bleue, dans un cadre naturel et cosy, aux inspirations méditerranéennes.
3. Les Jeudis Méditerranéens — Tout l'été, la terrasse panoramique accueille des soirées conviviales mêlant tapas et plancha, cocktails rafraîchissants et sélection de vins. Une ambiance musicale propice à la détente et au partage. Réservations par téléphone au 04 67 29 77 05 ou par mail.
4. Le petit déjeuner — L'établissement sert un petit déjeuner tous les jours de 7h30 à 10h, pour bien démarrer la journée face au littoral. Un rendez-vous matinal apprécié avant une balade sur la plage ou une journée à la station.
5. Les bons cadeaux repas — Le Tamaris propose des bons cadeaux repas à offrir : menu Plat & Dessert ou menu Brunch. La date reste libre, selon l'envie du moment. Une idée simple et généreuse pour marquer une occasion.

Conseils d'initié

• La réservation est fortement recommandée : appelez le 04 67 29 77 05 ou écrivez à restaurant@thalasso-grandemotte.com.
• Visez la terrasse pour profiter de la vue mer, particulièrement au déjeuner par beau temps.
• Réservez tôt pour les Jeudis Méditerranéens de l'été, très prisés.
• Le restaurant ne donne pas accès aux installations détente de la thalasso : c'est une prestation à part.
• Après une soirée d'été, un accès au Parcours Marin est possible de 21h à 22h au tarif de 15 € par personne, sur réservation.

Meilleure période

L'été concentre l'essentiel de l'animation, avec les Jeudis Méditerranéens et les soirées à thème sur la terrasse. Le printemps et l'automne offrent des déjeuners plus calmes face à la mer, sous une lumière douce. Le brunch du dimanche se savoure toute l'année, en salle comme en terrasse selon la météo. Notez que le restaurant est fermé les mercredis jusqu'à fin juin.