Moulin de Sijas

Sur la rive droite du Lez, aux portes de Montpellier, le Moulin de Sijas raconte le passé industriel de la vallée. Ancienne papeterie autorisée sous Louis-Philippe, il figure parmi les nombreux moulins qui jalonnaient le fleuve depuis le Moyen Âge. Aujourd'hui, le lieu séduit par son cadre verdoyant et sa terrasse spacieuse, appréciée les jours de beau temps.

Histoire et patrimoine

Le Moulin de Sijas se situe à Montferrier-sur-Lez, sur la rive droite du Lez, ce fleuve qui traverse le nord de Montpellier. Il fut établi comme papeterie : le 1er février 1831, une ordonnance de Louis-Philippe autorise le Sieur Sijas à y établir cette activité. Le moulin s'inscrit ainsi dans une longue tradition industrielle locale.

Les moulins du Lez font partie du patrimoine économique et industriel de la vallée. Ils ont souvent eu des usages multiples : moulins à blé, à huile, filatures, tanneries, scieries ou papeteries. Selon les sources, ils sont présents sur le fleuve depuis le Moyen Âge, en grand nombre, se suivant presque à se toucher aux abords des agglomérations.

L'énergie des eaux du Lez, qui activait ces moulins, était à la base de l'industrie et de l'artisanat à Montpellier et alentours. L'activité économique des moulins a décliné dans la dernière décennie du XIXe siècle, avec l'arrivée de nouvelles sources d'énergie. Le Moulin de Sijas est aujourd'hui l'un des témoins de cette époque.

Ce qu'on voit et fait sur place

1. Le cadre de la vallée du Lez — Le moulin se trouve sur la rive droite du fleuve, dans un environnement de nature. La proximité de l'eau et la végétation composent un décor apprécié des visiteurs, particulièrement lors des journées ensoleillées où la lumière met en valeur le site.
2. La terrasse et le jardin — D'après les avis, la terrasse-jardin est spacieuse et agréable. Les beaux jours, chacun s'installe dehors pour profiter de l'espace extérieur. C'est l'un des atouts régulièrement cités par les habitués qui reviennent pour l'ambiance du lieu.
3. La table du midi — Le Moulin de Sijas propose une restauration le midi, du lundi au vendredi, de 11h30 à 13h45. Plusieurs formules et viandes sont disponibles, ainsi que des entrées et des desserts. Les habitués soulignent la fraîcheur des plats et la convivialité de l'équipe.
4. Découvrir l'histoire des moulins du Lez — Le site invite à replacer ce lieu dans la longue série des moulins du fleuve. En remontant ou descendant le Lez, on croise plusieurs anciens moulins de Montferrier-sur-Lez comme le Moulin du parc, la Tannerie ou le Gasconnet, témoins d'un passé artisanal.

Conseils d'initié

• Venez le midi en semaine : le service a lieu du lundi au vendredi, de 11h30 à 13h45. Le lieu est fermé le samedi et le dimanche.
• Privilégiez les jours ensoleillés pour profiter de la terrasse-jardin, l'un des points forts du site.
• Prenez le temps de comprendre la carte : selon les avis, plusieurs formules et viandes cohabitent, cela demande parfois quelques visites pour s'y retrouver.
• Combinez la visite avec une balade le long du Lez pour découvrir les autres moulins de la vallée.
• Vérifiez les tarifs sur place, ceux-ci n'étant pas détaillés dans les sources disponibles.

Meilleure période

Le printemps et l'été conviennent particulièrement à la découverte du Moulin de Sijas. Les jours de beau temps, la terrasse-jardin prend toute sa dimension et l'espace extérieur devient le cœur du lieu, comme le soulignent plusieurs visiteurs. La proximité du Lez et la végétation rendent le cadre encore plus plaisant à la belle saison. En dehors des créneaux du midi en semaine, pensez à vérifier l'ouverture avant de vous déplacer.