Coldrip - Centre Ville

Niché dans une petite rue à quelques pas de la place de la Comédie, Coldrip s'est imposé comme une adresse incontournable du brunch à Montpellier. Café soigné, pancakes généreux et service souriant : ce bistrot cultive une atmosphère intime et chaleureuse qui séduit une clientèle fidèle, locale comme internationale.

L'ambiance et le cadre

Coldrip se cache dans les ruelles du centre ville, un peu à l'écart de l'agitation. On y trouve une salle intérieure cosy et une terrasse extérieure décontractée, appréciée dès les beaux jours. L'endroit joue la carte de l'intimité, avec une décoration soignée et une lumière douce.

Les avis reviennent souvent sur un même point : le service. Rapide, attentif et particulièrement aimable, il fait partie de l'expérience. Plusieurs visiteurs mentionnent des serveuses charmantes et une prise en charge efficace, même quand la salle se remplit.

L'atmosphère est celle d'un vrai spot de brunch : conviviale, animée sans être bruyante, idéale pour un petit-déjeuner tardif entre amis ou un déjeuner à deux. On s'y sent bien, ce qui explique que beaucoup y reviennent, parfois deux jours de suite selon les témoignages recueillis.

La cuisine

Ici, le brunch est roi. La carte est large et met à l'honneur les grands classiques du genre, préparés avec soin. Les pancakes tiennent la vedette : ni trop sucrés, ni trop denses, servis avec des sauces aux fruits acidulées qui équilibrent l'ensemble. Un client raconte n'avoir jamais commandé de pancakes de sa vie avant de craquer ici.

Le café n'est pas en reste et fait partie des points forts de la maison. Flat white, cappuccino et americano sont régulièrement salués comme parfaitement exécutés. Une adresse pensée pour les amateurs de bon café autant que de bonne cuisine.

Les portions sont généreuses et rassasiantes. Plusieurs avis insistent : on repart le ventre plein. Si vous cherchez où manger à Montpellier pour un brunch copieux et gourmand, Coldrip coche toutes les cases. La variété du menu permet aussi de revenir sans se lasser.

Ce qu'on commande

1. Les pancakes bacon et cream cheese — Décrits comme irrésistibles par les habitués. La combinaison salée-sucrée fonctionne à merveille, surtout agrémentée d'un œuf poché. Un incontournable de la maison pour qui aime les brunchs généreux et gourmands.
2. Les eggs Benedict — Un classique parfaitement maîtrisé, décliné notamment en version pulled pork qui a bluffé plus d'un client. Une valeur sûre, copieuse et savoureuse, idéale au déjeuner comme au petit-déjeuner.
3. Les pancakes aux myrtilles ou au sirop d'érable — Deux versions plébiscitées, moelleuses et jamais écœurantes. Les sauces aux fruits acidulées apportent la fraîcheur qui fait toute la différence.
4. Le breakfast bowl — Une option complète et satisfaisante, recommandée par les clients pour un brunch équilibré. À accompagner d'un americano pour l'expérience complète.
5. La pavlova et le tiramisu latte — La pavlova fait un dessert léger idéal en fin de repas. Côté boissons, le tiramisu latte est décrit comme parfait, pas trop sucré. De quoi terminer sur une note douce.

Conseils d'initié

• Venez tôt en semaine pour profiter du calme : l'adresse est prisée et se remplit vite le week-end.
• La terrasse extérieure est très agréable dès les beaux jours, mais l'intérieur intime a aussi son charme.
• Les portions étant copieuses, partagez un pancake salé et un sucré à deux pour tout goûter.
• Ne repartez pas sans tester un café : flat white et cappuccino font l'unanimité.
• Le tiramisu latte est le petit plaisir à ne pas manquer pour conclure votre brunch.

Quand y aller

Coldrip est ouvert tous les jours de 9h00 à 16h00, ce qui en fait une adresse parfaite pour le petit-déjeuner tardif, le brunch du week-end ou un déjeuner gourmand. Les beaux jours du printemps et de l'été mettent la terrasse en valeur. Pour éviter l'affluence, privilégiez un créneau en semaine ou dès l'ouverture le week-end, quand la salle est encore tranquille et le service au plus rapide.