Rédaction ToutMontpellierLa boutique Amandeous propose le chocolat Le Clapas, un chocolat de caractère pur cacao, qui est une spécialité de Montpellier. Il y a aussi de nombreuses autres gourmandises dont le dénominateur commun est la qualité :Chocolat pur cacao haut de gamme, Fondants maison, Marrons glacés, pâte d’amandes, le Malakoff, foie gras, caviar, champagne…
Le chocolat Le Clapas, spécialité de Montpellier
La boutique bar a ouvert en décembre 2016, à la rue de l’Aiguillerie. Mais pour Michel, le chocolatier qui gère la boutique, tout a commencé au début de la décennie 90, à Montpellier, au Centre Commercial Trifontaine, puis à la rue de Verdun. A la rue de l’Aiguillerie, la boutique a trouvé sa place dans le clapas, du nom du chocolat conçu en 2003. Le chocolat Le Clapas a été inauguré avec les Chalets de Noël, en décembre 2004, avec Georges Frêche. Le chocolat a été couronné du prix du Meilleur chocolatier, par le Club des Croqueurs de chocolat de Paris. La marque est aussi labellisée Sud de France. Le nom vient du nom occitan clapas (débris rocheux) et il offre trois coloris (noir, lait ou blanc) en hommage aux trois Grâces de la célèbre statue de La Comédie.
Une boutique bar pour les gourmands
C’est l’Amour du fruit et du chocolat, avec une salle pour déguster des fondues royales aux trois chocolats, du café Nespresso, du chocolat maison, des smoothies frais et des cocktails de fruits à déguster sur place ou sur la terrasse. Le cadre de la boutique est agréable avec de la pierre apparente ; la boutique correspond aux anciennes écuries d’un hôtel particulier. L’artisan chocolatier Michel travaille avec de nombreux chocolatiers français. Il choisit pour la boutique , des chocolats d’exception, du haut de gamme. Vous y dégusterez aussi Le Clapas composé notamment de crème de tourron, feuillantine et brisures de riz soufflé.
Amandeous est la boutique-bar des gourmands et gourmets, on peut y déguster un chocolat devenu spécialité montpelliéraine : Le Clapas !
