Froment & Sarrasin - Crêperie

Au 7 rue Jacques Cœur, Froment & Sarrasin installe sa crêperie dans un bâtiment ancien du centre de Montpellier. Le nom dit tout le programme : le froment pour les crêpes sucrées, le sarrasin pour les galettes salées. On y vient pour une cuisine simple et généreuse, servie midi et soir, dans un cadre chaleureux. Avec une note de 4,1/5 sur plus de 1 300 avis, l'adresse s'est fait une vraie place parmi les bonnes tables où manger à Montpellier.

L'ambiance et le cadre

Première impression : le lieu respire l'ancien. Les visiteurs décrivent un « very old building », une salle intime et confortable où l'on se sent vite bien installé. Les pierres et le volume donnent ce côté cosy que l'on cherche pour un repas sans chichi.

L'adresse joue aussi la carte conviviale. Un avis souligne que l'endroit accueille les chiens : « it's a dog-friendly place », avec une gamelle d'eau apportée directement à l'animal. Rare et appréciable pour un restaurant à Montpellier, surtout au cœur du secteur piéton.

Le service revient souvent dans les retours des clients. On parle d'une équipe accueillante et d'un rythme rapide : « quick service, friendly staff and good food ». Même les jours de forte affluence, par exemple un après-midi pluvieux où la salle affichait complet, l'ambiance reste détendue et le personnel disponible.

La cuisine

Tout tourne autour de deux farines, comme le rappelle l'enseigne. Le sarrasin sert de base aux galettes salées, le froment aux crêpes sucrées. C'est l'ADN de la maison, et c'est ce qui structure toute la carte.

Côté salé, la galette complète est une valeur sûre, servie ici avec l'œuf au centre. Les avis évoquent aussi la salade qui accompagne l'assiette. Côté sucré, les classiques répondent présents : crêpe au beurre, crêpe au sucre, et une version gourmande façon banana split qui séduit les amateurs de desserts généreux.

Point fort régulièrement cité : l'offre sans gluten et sans œuf. Un client précise avoir dégusté « very nice crepes without gluten and without eggs », un autre vante un menu « gluten free and delicious ». Pour les régimes spécifiques, l'adresse rassure et élargit le champ des possibles, sans sacrifier le goût.

Ce qu'on commande

1. La galette complète — Le repère des habitués. Galette de sarrasin garnie, avec l'œuf au centre selon les retours des clients. Un avis la mentionne accompagnée d'une salade : de quoi composer un déjeuner salé complet et équilibré, dans la tradition de la crêperie.
2. La crêpe au beurre — La simplicité assumée. Un visiteur raconte avoir « enjoyed my butter pancake », cette crêpe de froment nature qui met en valeur la pâte elle-même. Idéale pour finir sur une note douce ou pour accompagner un café.
3. La crêpe au sucre — Le grand classique sucré, cité dans les avis (« crepe sucre »). Une valeur refuge pour petits et grands, parfaite quand on veut un dessert léger après une galette salée bien copieuse.
4. Le banana split — La version dessert plus gourmande, mentionnée telle quelle par un client. Pour ceux qui n'ont pas peur des portions généreuses : un avis prévient d'ailleurs que c'était « too much food but too nice to not order ».
5. Le menu brunch à partager — Proposé à 19,90€ et présenté en dernière page de la carte selon un visiteur. Décrit comme sans gluten et savoureux, il se partage à deux : « we ate well ». Le bon plan pour découvrir plusieurs saveurs d'un coup.

Conseils d'initié

• Repérez le menu brunch en dernière page de la carte : à 19,90€ et pensé pour être partagé, c'est l'option maligne signalée par les clients.
• Venez à l'ouverture du midi, dès 11h30, pour profiter de la salle au calme avant l'affluence.
• Vous venez avec votre chien ? L'endroit l'accueille et apporte même de l'eau pour l'animal.
• Pour un régime sans gluten ou sans œuf, précisez-le : la maison est habituée et les avis confirment la qualité de ces versions.
• Les portions sont généreuses : prévoyez de partager galette et crêpe sucrée plutôt que d'en commander une chacun.

Quand y aller

La maison sert midi et soir toute la semaine : du lundi au samedi dès 11h30 puis dès 18h45, le dimanche à partir de midi. Le déjeuner convient pour une pause rapide, apprécié pour son service efficace. Le dîner, plus posé, met en valeur le cadre intime de la salle. Les jours de pluie, l'ambiance cosy du lieu prend tout son sens : un client s'y est réfugié un après-midi arrosé et n'a pas regretté.