Trinque Fougasse O’Sud : Vin, Tapas et Convivialité à Montpellier

Trinque Fougasse O’Sud est un restaurant, bar à tapas et bar à vin situé au bord du bassin Jacques Coeur dans le quartier de Port Marianne à Montpellier. Ouvert en janvier 2012, il est l’héritier de Trinque Fougasse O’Nord, un établissement qui a fermé après 32 ans de service dévoués à la convivialité et au partage.

Trinque Fougasse O’Sud se distingue par sa volonté de partager les vins du Languedoc, du Roussillon et d’ailleurs, ainsi que par sa carte de produits du terroir local et du Pays Basque. Avec une capacité de 230 couverts à l’intérieur et 120 en terrasse, il offre un cadre convivial pour déguster des plats traditionnels, des tapas et des grillades.

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Crédit Photo : @ Trinque Fougasse

En Bref

• Trinque Fougasse O’Sud, ouvert en 2012, est connu pour son ambiance conviviale et sa volonté de partager les vins du Languedoc, du Roussillon et d’ailleurs.
• Le restaurant propose une carte variée de produits du terroir local et du Pays Basque, avec des planches à partager ou individuelles, des tapas et des variations hebdomadaires pour tous les goûts.
• L’établissement dispose d’une grande capacité d’accueil, avec 230 couverts en intérieur et 120 en terrasse.
• Le restaurant propose un service en continu du lundi au dimanche, adapté pour un service rapide le midi si besoin.
• En plus de sa salle à manger, le restaurant dispose d’un bar à vin, d’un piano bar, et d’une salle de réunion.

Origines du Trinque Fougasse

Les débuts

L’histoire de Trinque Fougasse remonte à 1986 quand Dominique Boudet a repris une cafétéria appelée L’EXPRESSO BAR, créée en 1975. L’établissement a été renommé LE JOGGING et a été conçu pour être un lieu où tout le monde se sente bien, avec un esprit détendu et sportif. Le Jogging a évolué au fil du temps, passant de café à restaurant et devenant un lieu de rencontre pour les étudiants étrangers à Montpellier.

Le Karaoké

En 1992, Le Jogging a adopté le karaoké, devenant l’un des premiers établissements de Montpellier à le faire. Cela a amené une nouvelle dimension de convivialité à l’établissement, en attirant des soirées étudiantes, des anniversaires, des enterrements de vie de jeune fille et bien d’autres événements.

La Rencontre avec le Vin

En 1998, Le Jogging a commencé à organiser des soirées autour du vin après avoir pris conscience de la révolution vinicole en cours dans la région. Ces soirées ont permis aux clients de découvrir les vins de Pic Saint Loup, Faugères, Saint-Chinian, Saint Georges d’Orques, et d’autres.

Le Handball et le MHB

En 2001, Le Jogging a commencé à collaborer avec l’équipe de handball de Montpellier, le MHB, en diffusant les matchs et en organisant les événements d’après-match. Cette collaboration a amené une nouvelle énergie et une nouvelle clientèle à l’établissement.

La Cave et le Bar à Vin

En 2003, une cave et un bar à vin ont été ajoutés à l’établissement pour donner plus de place au vin. Cependant, une période de transition a suivi où le vin et le karaoké se disputaient la vedette.

Les Caves de Trinque Fougasse

En 2006, après 20 ans de bons et loyaux services, Le Jogging a cédé la place à Trinque Fougasse. Cela a marqué le début d’une nouvelle aventure et d’une nouvelle orientation centrée sur le vin et la musique. Le nom Trinque Fougasse a été choisi pour représenter ces nouvelles priorités.

Aujourd’hui

Aujourd’hui, Trinque Fougasse est un lieu de prédilection pour les vignerons du Languedoc et les amateurs de bon vin. L’établissement est maintenant dirigé par Mathieu, le fils de Dominique. Trinque Fougasse reste fidèle à sa philosophie originale de “boire, manger, chanter”, offrant une grande sélection de vins, une cuisine basée sur de bons produits, et une musique vivante.

En 2012, un deuxième restaurant Trinque Fougasse a été ouvert dans le quartier Port Marianne au bord du bassin Jacques-Cœur : Trinque Fougasse O’Sud

Crédit Photo : @ Trinque Fougasse

Une expérience conviviale et gourmande

Un cadre agréable

La terrasse de Trinque Fougasse O’Sud offre un cadre agréable pour profiter d’un repas en plein air. Située à Port Marianne, elle donne sur le Bassin Jacques Cœur, offrant ainsi une vue pittoresque aux clients. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner romantique, la terrasse spacieuse permet aux visiteurs de se détendre et de profiter de l’atmosphère animée du quartier.

Le cadre extérieur est complété par une décoration chaleureuse et accueillante à l’intérieur du restaurant. Les différents niveaux de tables offrent une variété d’ambiances, que ce soit des tables hautes pour un repas décontracté entre amis ou des tables basses pour une soirée plus intime. La décoration est soignée et reflète l’identité du restaurant, avec des touches de bois et de métal qui créent une atmosphère moderne et conviviale.

Que ce soit sur la terrasse ensoleillée ou à l’intérieur du restaurant, Trinque Fougasse O’Sud offre un cadre agréable où les clients peuvent se détendre et profiter de leur repas. La vue sur le Bassin Jacques Cœur ajoute une touche de charme supplémentaire à l’expérience culinaire, créant ainsi une ambiance unique et mémorable.

Crédit Photo : @ Trinque Fougasse

La Volonté de Partager les Vins du Languedoc et d’Ailleurs

Trinque Fougasse O’Sud se distingue par sa volonté de partager les vins du Languedoc, du Roussillon et d’ailleurs avec ses clients. Dès leur arrivée dans le restaurant, les clients sont invités à participer à une dégustation de vins. Cette expérience permet aux amateurs de vin de découvrir de nouvelles saveurs et de se familiariser avec les différentes régions viticoles.

La carte des vins de Trinque Fougasse O’Sud propose une variété de choix, mettant en valeur les produits locaux de la région du Languedoc et du Roussillon. Les clients peuvent déguster des vins issus des vignobles environnants, découvrant ainsi les caractéristiques uniques de ces terroirs. De plus, la carte offre également des options de vins d’ailleurs, permettant aux clients de voyager à travers les différentes régions viticoles du monde.

Les vins proposés chez Trinque Fougasse O’Sud sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur diversité. Que ce soit des vins rouges, blancs, rosés ou pétillants, chaque bouteille est choisie avec attention pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. Les clients peuvent ainsi déguster des vins qui s’accordent parfaitement avec les plats proposés à la carte, créant ainsi une harmonie entre les saveurs.

En mettant en avant sa volonté de partager les vins du Languedoc, du Roussillon et d’ailleurs, Trinque Fougasse O’Sud offre à ses clients une expérience unique et enrichissante. Que l’on soit novice ou connaisseur en matière de vin, cette approche permet à chacun de découvrir de nouvelles saveurs, d’explorer les différentes régions viticoles et de se laisser surprendre par des accords mets-vins inattendus.

Crédit Photo : @ Trinque Fougasse

Une Carte de Produits du Terroir Local et du Pays Basque

Trinque Fougasse O’Sud propose une carte de produits du terroir local et du Pays Basque, en plus de sa sélection de vins. Les clients peuvent déguster des planches à partager ou individuelles, des tapas et des variations hebdomadaires, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région.

Les planches à partager sont un choix populaire chez Trinque Fougasse O’Sud. Elles sont composées de produits du terroir local et du Pays Basque, tels que des fromages, des charcuteries, des légumes marinés et des condiments savoureux. Ces planches offrent une variété de saveurs et permettent aux convives de découvrir une sélection de produits régionaux.

Les tapas sont également une spécialité de Trinque Fougasse O’Sud. Ils sont préparés avec des ingrédients frais et de saison, mettant en valeur les saveurs locales. Les clients peuvent choisir parmi une variété de tapas, allant des classiques comme les croquettes de fromage et les pimientos del Padron, aux créations plus originales et inventives. Chaque tapa est préparé avec soin, offrant une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

En plus des planches et des tapas, Trinque Fougasse O’Sud propose des variations hebdomadaires pour satisfaire les différentes envies et préférences de ses clients. Ces variations permettent aux chefs de mettre en valeur les produits de saison et d’offrir des plats créatifs et innovants.

Crédit Photo : @ Trinque Fougasse

Les produits utilisés chez Trinque Fougasse O’Sud sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Les chefs travaillent avec des producteurs locaux pour s’approvisionner en ingrédients frais et de qualité. Cela garantit que chaque plat est préparé avec des produits de la plus haute qualité, mettant en valeur les saveurs uniques de la région.

En résumé, Trinque Fougasse O’Sud propose une carte de produits du terroir local et du Pays Basque, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région. Les planches à partager, les tapas et les variations hebdomadaires offrent une variété de choix pour satisfaire les différentes envies et préférences des clients. Les produits utilisés sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité, offrant ainsi une expérience culinaire unique et mémorable.

Une Capacité d’Accueil Spacieuse

Trinque Fougasse O’Sud dispose d’une capacité d’accueil spacieuse, avec 230 couverts à l’intérieur et 120 en terrasse. Le restaurant offre différents niveaux de tables, permettant aux clients de choisir leur ambiance.

Que ce soit pour un repas entre amis, en famille ou pour un événement spécial, Trinque Fougasse O’Sud peut accueillir des groupes de différentes tailles. La terrasse offre une vue sur le Bassin Jacques Cœur, créant ainsi une atmosphère agréable pour profiter des repas en plein air.

Service en Continu et Possibilité de Plats à Emporter

Trinque Fougasse O’Sud propose un service en continu du lundi au dimanche. Les clients peuvent donc profiter de leurs repas à tout moment de la journée. De plus, tous les plats et boissons servis sur place sont également disponibles à emporter.

Cette option pratique permet aux clients de déguster les spécialités de Trinque Fougasse O’Sud chez eux ou lors de pique-niques et d’événements en extérieur.

Informations Pratiques

Trinque Fougasse O’Sud est situé au 148 Rue de Galata à Montpellier, dans le quartier de Port Marianne. Voici quelques informations pratiques pour faciliter votre visite :

• Horaires d’ouverture : Trinque Fougasse O’Sud est ouvert du lundi au dimanche, avec un service en continu. Vous pouvez donc profiter de vos repas à tout moment de la journée.
• Réservations : Il est recommandé de réserver une table à l’avance, surtout pendant les périodes de forte affluence. Vous pouvez contacter le restaurant par téléphone au +33 (0) 4-99-23-27-05 ou réserver en ligne via leur site web.
• Accessibilité : Trinque Fougasse O’Sud est accessible aux personnes handicapées, offrant un accueil adapté à leurs besoins.
• Capacité d’accueil : Le restaurant peut accueillir jusqu’à 230 personnes à l’intérieur et 120 en terrasse. Que ce soit pour un repas en petit comité ou pour un événement plus important, Trinque Fougasse O’Sud peut s’adapter à vos besoins.
• Services supplémentaires : En plus de la dégustation sur place, Trinque Fougasse O’Sud propose également des plats à emporter. Vous pouvez ainsi profiter de leurs spécialités chez vous ou lors de pique-niques et d’événements en extérieur.
• Langues parlées : Le personnel de Trinque Fougasse O’Sud parle français, anglais et espagnol, ce qui facilite la communication avec les clients internationaux.
• Animaux de compagnie : Les animaux sont acceptés en terrasse, vous pouvez donc profiter de votre repas en compagnie de votre fidèle compagnon.

Ces informations pratiques vous aideront à planifier votre visite chez Trinque Fougasse O’Sud et à profiter pleinement de votre expérience culinaire dans ce lieu convivial.

Crédit Photo : @ Trinque Fougasse

Conclusion

Trinque Fougasse O’Sud est un établissement qui offre une expérience culinaire unique à Montpellier. Avec sa volonté de partager les vins du Languedoc, du Roussillon et d’ailleurs, sa carte de produits du terroir local et du Pays Basque, ainsi que sa capacité d’accueil spacieuse, il est le lieu idéal pour déguster des plats traditionnels, des tapas et des grillades.

Que ce soit pour un repas entre amis, en famille ou pour un événement spécial, Trinque Fougasse O’Sud offre une atmosphère conviviale et chaleureuse. Les clients peuvent profiter d’un cadre agréable, que ce soit sur la terrasse avec vue sur le Bassin Jacques Cœur ou à l’intérieur du restaurant avec sa décoration moderne et accueillante.

Les produits du terroir local et du Pays Basque sont soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. Avec son service en continu et la possibilité de plats à emporter, Trinque Fougasse O’Sud s’adapte aux besoins et aux préférences de ses clients.

En somme, Trinque Fougasse O’Sud est un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine, de vins de qualité et de moments conviviaux.

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Crédit Photo : @ Trinque Fougasse