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C’est avec tristesse que nous annonçons la fermeture définitive de la pâtisserie “Le Nuage Pâtissier”, une institution qui avait su se hisser à la deuxième place de notre classement des meilleures pâtisseries de Montpellier.
Cette nouvelle, annoncée par les fondateurs eux-mêmes sur leur page Facebook, est le résultat de plusieurs facteurs, notamment l’inflation et les travaux de la ligne 5 du tramway de Montpellier. Dans cet article, nous reviendrons sur l’histoire de cette pâtisserie unique, son impact sur la communauté de Montpellier, et les raisons de sa fermeture.
Crédits Photos : Le Nuage Pâtissier
Points clés à retenir
- La pâtisserie “Le Nuage Pâtissier” ferme définitivement ses portes.
- L’inflation et les travaux de la ligne 5 du tramway de Montpellier sont les principales raisons de cette fermeture.
- La pâtisserie a perdu entre 30 et 40% de son chiffre d’affaires depuis le début des travaux.
- Malgré un recours auprès de l’agglomération de Montpellier, aucune indemnisation financière n’est prévue pour compenser les pertes.
Le Nuage Pâtissier : Une Pâtisserie Unique
Un Concept Innovant
Le Nuage Pâtissier a su se démarquer grâce à son concept unique : proposer des pâtisseries et chocolats sans sucre blanc, roux ni raffiné. Ces créations 100% artisanales étaient réalisées dans leur laboratoire de fabrication à Montpellier. Elles étaient adaptées aux personnes désirant réduire leur consommation de sucre, aux sportifs, aux femmes ayant un diabète gestationnel et aux personnes diabétiques.
Crédits Photos : Le Nuage Pâtissier
Une Équipe Passionnée
Derrière Le Nuage Pâtissier, il y avait Florian Moglioni et Camille Beaumes, deux passionnés de pâtisserie qui ont mis tout leur cœur dans ce projet. Ils ont pris beaucoup de plaisir à concevoir tous ces gâteaux et chocolats, et sont très fiers d’avoir pu offrir ces 5 dernières années, la possibilité à beaucoup de diabétiques de se faire plaisir sans impacter leur santé.
Les Raisons de la Fermeture
À nos chers clients,
Camille Beaumes et Florian Moglioni les cofondateurs de la pâtisserie
C’est avec le cœur lourd et beaucoup de peine que nous avons le regret de vous annoncer la fermeture définitive de nos deux boutiques ☁️
L’Inflation
Comme beaucoup d’autres entreprises, Le Nuage Pâtissier a été touché par la crise d’inflation. Cette situation a entraîné une augmentation considérable de leurs charges et a fait baisser leur rentabilité.
Les Travaux de la Ligne 5 du Tramway
Les travaux de la ligne 5 du tramway de Montpellier devant leur boutique mère à Ovalie ont également joué un rôle majeur dans cette fermeture. Ces travaux, qui ont duré plus d’un an, ont rendu l’accès à la boutique difficile et ont entraîné une baisse de 30 à 40% de leur chiffre d’affaires.
Témoignages touchants de leurs clients
C’est une bien triste nouvelle, j’aimais tellement vos pâtisseries
C’est une bien triste nouvelle, j’aimais tellement vos pâtisseries. J’ai juste envie de vous dire de ne pas baisser les bras, vous avez un très bon concept,il faudrait peut être changer d’emplacement. Je vous souhaite que du meilleurs,et mille mercis pour vos délices que vous nous avez fait découvrir, vous allez nous manquer ????
Warda C.
Je suis tellement triste vos pâtisseries étaient un délice , et vous formiez un super duo tous les 2. Vous allez manquer à toute la tribu Motsch. On vous souhaite de rebondir rapidement . De tout cœur avec vous !
Genevieve M.
Ohhh quelle triste nouvelle, merci à vous pour ce que vous avez pu apporté et confirmer que l’on pouvait manger gourmand et santé ! Je vous ai beaucoup recommandé à mes patients, je vous souhaite le meilleur par la suite et bravo pour tout ce que vous avez fait et merci ❤
Lisa L.
Conclusion
La fermeture de la pâtisserie “Le Nuage Pâtissier” est une grande perte pour la communauté de Montpellier. Cependant, malgré cette fin douce-amère, l’équipe reste optimiste et espère peut-être vous retrouver un jour pour de nouvelles aventures.
Questions Fréquentes
Pourquoi la pâtisserie u0022Le Nuage Pâtissieru0022 ferme-t-elle ?
Selon ses fondateurs, la pâtisserie u0022Le Nuage Pâtissieru0022 ferme en raison de l’inflation et des travaux de la ligne 5 du tramway de Montpellier qui ont rendu l’accès à la boutique difficile et ont entraîné une baisse de leur chiffre d’affaires.
Quel était le concept unique de la pâtisserie u0022Le Nuage Pâtissieru0022 ?
Le Nuage Pâtissier proposait des pâtisseries et chocolats sans sucre blanc, roux ni raffiné. Ces créations 100% artisanales étaient adaptées aux personnes désirant réduire leur consommation de sucre, aux sportifs, aux femmes ayant un diabète gestationnel et aux personnes diabétiques.
Qui étaient les fondateurs de la pâtisserie u0022Le Nuage Pâtissieru0022 ?
La pâtisserie u0022Le Nuage Pâtissieru0022 a été fondée par Florian Moglioni et Camille Beaumes, deux passionnés de pâtisserie.
Quel a été l’impact des travaux de la ligne 5 du tramway sur la pâtisserie ?
Les travaux de la ligne 5 du tramway de Montpellier devant leur boutique mère à Ovalie ont rendu l’accès à la boutique difficile et ont entraîné une baisse de 30 à 40% de leur chiffre d’affaires.
Quelle a été la réaction de la pâtisserie face à la non-indemnisation des travaux ?
Malgré un recours auprès de l’agglomération de Montpellier, aucune indemnisation financière n’est prévue pour compenser les pertes. Cette situation a contribué à la décision de fermer la pâtisserie.
Quel est l’avenir de l’équipe de la pâtisserie u0022Le Nuage Pâtissieru0022 ?
Malgré la fermeture de la pâtisserie, l’équipe reste optimiste et espère peut-être vous retrouver un jour pour de nouvelles aventures.
Crédits Photos : Le Nuage Pâtissier
